公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 玉指只宜輕炒 [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-11-8 09:06 AM 標題: 玉指只宜輕炒

【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( C6 J, O! C% j% W3 C
( B* z5 t+ r) e6 a2 e) [
tvb now,tvbnow,bttvb7 a* J6 s4 s `

公仔箱論壇3 `4 e6 {6 I  d  y7 |6 ^
公仔箱論壇2 g4 G/ W% `/ N1 E& }: I
材料：
秋葵……2杯
原味豆腐乾……半杯
芹菜……1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb) D. Z( K2 p- m. P
青……2條
蒜蓉……1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  Q) C  v/ s7 m' m; g6 I
薑米……1/4茶匙
調味料：
醬油……1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z! ^% B$ m: D( n
粟粉……半湯匙公仔箱論壇3 \( [6 _/ s; u
鹽……半茶匙$ U" z8 q  Z# y# m3 Y

製法：
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。 4 o1 T6 L  w% q6 H( ~( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 B- _, k" p$ Z7 L- d$ N4 V
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。

4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r, @7 \# m  K! h5 n
tvb now,tvbnow,bttvb; h! d; A/ T/ \' W* J3 o
「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)