標題: [甜品] 焗蛋白香蕉撻 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-1-13 12:56 AM     標題: 焗蛋白香蕉撻

【材料】：$ M' B5 I: ]: f
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（5個份量）tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 l; y" P$ ~  O4 {2 e
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撻皮
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　淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）tvb now,tvbnow,bttvb% F! ^7 _& H2 z3 _6 {2 [

0 M: T/ G1 h9 L& i7 |: h# Htvb now,tvbnow,bttvb餡料
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' O. ?; c6 v# O5 jwww2.tvboxnow.com即溶吉士（40克）
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9 n/ w; D+ ~4 @, X4 P$ `www2.tvboxnow.com凍奶（120克）
( u( [, L( ^3 j: B9 d公仔箱論壇) l: O  m5 Y* p" h0 s
甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
/ S$ H' @( D- @+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' ~# V" l) M& ?
香蕉（2隻，切片）
* [& N" |. X. T- x7 Y5 [( E( y3 gwww2.tvboxnow.com
) D# y" Z! q0 Q  D蛋白（30克）
2 z5 C* {/ a$ C; p1 a5 r  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 t& {( z$ O; N8 d' ~8 s
砂糖（60克）
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【製法】：
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* V1 a$ ?1 R. R6 {1 T. A3 Cwww2.tvboxnow.com(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。公仔箱論壇; l' ^5 C. H8 L/ c0 t

$ ~& R$ X# j4 L3 f! r" _(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 W, n1 W0 c8 Z+ s5 A
tvb now,tvbnow,bttvb# P  L# _; N+ _1 b$ W
(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-13 03:37 PM

wowo..looks dilicious, wanna try

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