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標題: 士多啤梨芝士凍餅 [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:13 AM 標題: 士多啤梨芝士凍餅

士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb! }( V3 X' d, Q) I% H7 `8 N
材料及份量:8 ?( I; M# g) f) l3 D6 J; u9 _* p
6吋蛋糕模份量www2.tvboxnow.com3 s/ k6 a6 f2 e
餅底：
牛油 25克
朱古力餅底碎 60克7 S* E  Y0 J3 F: j; c& T% r
芝士餡料：3 Z2 j' v2 h) K& ?
忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 e: z+ X6 e  s& \6 B2 D) Y
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: G2 w1 H7 a$ F7 E/ c- D5 ?1 m
蛋黃 2隻1 w( O5 I, Z  \) B$ F
鮮奶 70克6 @% ?" B% v; A3 N) |
士多啤梨汁 70克* F& J! Q. s, Y3 S4 T8 p$ v
淡忌廉 150克www2.tvboxnow.com! b$ A  P$ p# i4 W" S( ?9 s9 w
魚膠粉 10克
冷開水 5湯匙/ j% f7 j  {; K
餅面裝飾：5 r; x+ R9 E8 H" l2 Q3 F
士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ w$ p2 j( e! v/ g3 d
藍莓 6顆粒公仔箱論壇% `# J6 K  i+ Y; v- t8 N& e4 L
製法:公仔箱論壇7 p9 Q  w9 [6 B" a: T8 i% {
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k. H7 ]! T# o6 D, |+ Z' _' ?8 g
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇) S/ ~( b) E) @$ B7 `" s0 U+ @
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇8 v9 J* S; Q2 s8 Y9 l( q- F
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇3 S- H3 T  K2 C6 r$ g
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, F) I( c7 p8 ^2 `& n. U; b
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。www2.tvboxnow.com0 k# U3 l1 a& o3 N; a
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
(7)中輕輕拌勻。7 ?4 M) g1 x/ M' T
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:50 PM

哇。。想到都流口水。。。。

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