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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
材料 (7吋蛋糕份量）www2.tvboxnow.com/ }* }  O( e! p, s# o
ricotta cheese125克  tvb now,tvbnow,bttvb' u* \9 B/ }! m, v5 _
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 www2.tvboxnow.com- O8 w! C  J# s: l& U
石榴糖漿 1茶匙7 j, g) A. a: _5 g9 b
(optional，調色用)
蜜糖 1湯匙
砂糖 15克
魚膠片9克
海綿蛋糕1片 www2.tvboxnow.com. Y' Y" P+ |; |
餅面果凍裝飾材料www2.tvboxnow.com" x2 y. M' b. I4 x4 b- Z5 N
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: C" d  }: Q: L0 g) C; j, g! [6 h
水 120ml (半飯碗) tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  z5 [/ V8 `) R( k0 i& O( v
魚膠粉2小匙 www2.tvboxnow.com' n9 ]+ r5 C9 T# Y6 C4 F2 o
糖 15克 www2.tvboxnow.com& \1 W+ s- k8 a+ S7 E7 l. O
製作) J( Y9 E, F+ a# s* M
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ Z3 @. w0 p! ?" C7 R: s
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 / Z$ P2 @- x$ m! |
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb. b. O3 s4 T% ]7 ^. W. e
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 9 J" [  u, a6 V# t0 w: ~2 X" n
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.www2.tvboxnow.com4 q: s- H5 T# q
貼士( A& R! a# p6 `/ _7 R$ }" X
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。9 Y. l7 v* `/ f+ _4 i3 s: P
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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