標題:
焦糖芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:24 AM
標題:
焦糖芝士凍餅
焦糖芝士凍餅
# n! Q" X2 v4 ?; f: t# q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
; o& }: h7 |3 k- Q2 B* i+ l7 t' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油 50克
7 L$ Q) X# h" n0 G公仔箱論壇
消化餅 125克
www2.tvboxnow.com7 n$ V1 H) N7 j8 ]/ j( ~4 t7 B
芝士蛋糕材料
www2.tvboxnow.com3 s. j/ O, e# B1 G+ y7 E
忌廉芝士 250克
+ j. f+ C) n: j' ^) g) t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 60克
. u9 v* w3 `: S# I$ i
魚膠粉 1湯匙
公仔箱論壇1 P; i1 O+ u) u7 r3 b$ r' e
水 3湯匙
6 @+ ?+ B8 S. i( }2 \/ k
雞蛋 1隻
公仔箱論壇5 U/ S& R2 ?2 L0 P( ^. q
淡忌廉 250毫升
~& V2 a. d0 s) K- b5 r) ~* f4 m s
雲呢拿香油 1/2茶匙
) [/ ^) l7 h( P+ g( L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
焦糖 4湯匙
/ H5 p7 t5 U" E& z# S
準備
( c% R# E) b+ i1 f" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
. O: \ G1 C- _. j4 ^0 d4 T, Q
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
公仔箱論壇- y3 F8 g O9 Q* W' ~/ a
製作
. i R. O% {) O' p& P' qtvb now,tvbnow,bttvb
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
- g; n9 Y1 v8 s- g
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
$ M- e$ I7 t6 V6 j y; A2 Y
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
公仔箱論壇. W5 P3 Y8 \% Q( t
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
公仔箱論壇. k( O6 l' ?6 K6 W T) U
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
" K W6 h+ z1 Q1 Y6 Y* j
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
5 s5 v+ C9 d7 F* Y! y
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
7 J! D0 `& ~9 f3 M9 x& m h
8.放雪櫃最少3小時才享用。
www2.tvboxnow.com( g/ t4 Q( ~6 Z- n1 b! L" O- a% b+ X. Y( f
古力圍邊製作
, e: j( x1 l n X$ f: J$ V
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. t' m$ f. a: U
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
4 Y9 V6 Y: _/ U8 A# ^6 K
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
公仔箱論壇& z) g5 i( P' ?! h/ G0 x
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
好想试试吃。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
