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標題: [藥膳] 鮑魚食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:04 PM 標題: 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目www2.tvboxnow.com2 k7 }4 w+ N. w4 X& M, N* X9 r, S
浸發 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( Z! i6 S6 W' V" v0 x6 ]

1) 將鮑魚浸一天; D- ~6 i: k. z$ Q3 d9 ?7 Y
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
3) 剪去腸臟及細沙公仔箱論壇: z' N! r4 n* i6 Y% {7 j
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5 N4 A9 B# Q/ c6 t

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淮杞鮑魚雞湯烹飪方法9 u* ^% ?/ X! s' y$ |

材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
做法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 U& x2 W, a$ u4 h) }5 U" Y
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原料鮑魚烹飪方法公仔箱論壇( k1 W0 d3 N( Q/ T( k
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材料 : 煲湯原隻鮑魚) t1 V' A. l8 h( V9 n) F. d* ?3 w
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙www2.tvboxnow.com3 d. Y* w* A% _% b" }* V
做法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。

蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- k" b( P* S" S% _( M. r
材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www2.tvboxnow.com) M/ `' u' i" ?# {# O: S
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙www2.tvboxnow.com9 x7 ]) `* d; ~+ S* M' u
做法 : 公仔箱論壇  S* m" t+ n) n1 l2 e1 d

1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。www2.tvboxnow.com! a1 |9 L9 m$ a) K2 d8 {
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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