公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 花膠食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:08 PM 標題: 花膠食療價值

花膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb* p% ]" L/ N: Q1 Q  a; W
食療 : 滋陰、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
浸發 :

1. 一般花膠用冷水浸過夜。
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 + v+ K# t6 c+ z4 H2 N# \
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 . i7 f: V# @0 Q, |0 ]' d
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb' H3 R0 p1 s+ ?7 D' ]
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。3 @0 u; P9 N+ K: S  E/ k/ j9 h: }

公仔箱論壇0 J$ I/ A  w  q2 T: E
花膠鵝掌烹飪方法
tvb now,tvbnow,bttvb& z9 j$ s( B- ?; Q: n6 F
材料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆鵝掌料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb, w6 ^* @( t3 l" w5 K5 W8 o, X: K5 Y
汁料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 T  X# U$ g2 P% m2 O3 }

1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. R7 y% m9 q  B6 Y+ D" V
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5 Z9 y# Y6 a; k% d( _
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ p2 d& d- m
# ~0 L9 i- U8 F, y5 q/ R$ K4 h' e
冬蟲草花膠燉雞烹飪方法www2.tvboxnow.com% q/ e7 N" Q/ F" S* W

材料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
做法 : www2.tvboxnow.com# s. ~* t4 \2 g+ B  [( N0 ~: P6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ z$ `7 k5 v% X9 Y( X& @
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。

作者: szechunjim 時間: 2007-2-1 04:01 AM

嘩嘩,好靚呀

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)