標題:
[藥膳]
元 貝 食 療 價 值
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-14 07:08 PM
標題:
元 貝 食 療 價 值
元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
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食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
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做 法 :
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
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2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
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3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。
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