標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯www2.tvboxnow.com3 W. R2 V4 [) x
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: P; a! T# B) ^/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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9 F. p$ ^$ M5 \8 x4 G                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
/ K$ O% s$ ]" i- D! W                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ J5 y$ b( c
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
. J* C- o4 ^; F+ r. R; B: ^; Q$ N公仔箱論壇                        图片：
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/ }. w5 Z8 A& Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：馬來風光 香辣十足& p0 t. Q% H" ^8 s% H$ L: x6 A
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5 ^. C; g: N0 X" q7 p公仔箱論壇                        tvb now,tvbnow,bttvb! e- ~+ E8 \; T
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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                        開胃南洋菜　熱辣過一夏& s4 P" ?( _4 {! J
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
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辛香咖哩
7 _" O1 o' `3 h* p) b4 m1 a% t) X青咖哩牛肉 微辣下飯
7 k6 N) l+ U+ n( [* \2 L7 l公仔箱論壇材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
7 n" n/ S- W; E! C1 W1 \, kwww2.tvboxnow.com調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
) S; g  h% ?6 }準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 ?1 {# \6 ?7 D! ^  ]) n

% Q1 ~! E6 K; ], y1.倒椰漿
- q8 Y9 [; A: n8 t+ m8 z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。www2.tvboxnow.com( G6 l: L: H0 D% L% T: h
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2.蓋鍋燜
# j! c! c$ t! Q, G* t　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) T6 K# x0 `2 a: A
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3.下肉片+ s+ e( |" l. t+ R! K
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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新加坡咖哩雞 鮮香開胃
) m( k* y- Q/ U4 U公仔箱論壇材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量& Z; p8 T! v5 ~* r
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
+ E) Q& W; ^  w& jwww2.tvboxnow.com準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 e! e2 h3 `5 a) N5 N
公仔箱論壇- W' g; Z2 m' j8 r6 S( n
1.過油
4 _8 p9 r  P+ q$ C+ ]4 U' gwww2.tvboxnow.com　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
/ U. W+ z6 Y$ _1 r" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。$ e9 P% P. Q. q" ~2 c/ k; u

- ~7 b7 q% K8 U) s8 a! B/ Q+ `$ etvb now,tvbnow,bttvb2.下料; v' H, \3 |" C
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。www2.tvboxnow.com( s- z) ?0 j' m' b  B
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3.增香
! `, |$ `# x" k- A9 G7 Jwww2.tvboxnow.com　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。/ ]& f) c) |! v5 |
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涼拌沙拉
; R. ^( A- M# f, }( `! O　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
. d0 i! r& n: \7 l% I* m" p# j7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `8 m2 z& d( g涼拌水果沙拉 新鮮夠味
+ J8 j" L( c9 u. `公仔箱論壇材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許公仔箱論壇* V4 i% y3 y9 G" v( l0 a
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆" A7 W! o! \  ^2 h& j$ i: ^6 \
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
1 T2 \$ p' c* E  `$ ^公仔箱論壇
, S  d- c$ O) B, T% g! v- m! y. W1.搗碎
* _, q* _7 x6 l0 {2 M: X公仔箱論壇　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
0 ~& F6 i* O5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' [: ~- |0 m3 Y8 D. q) z
2.拌料
* K( y1 J" f2 j( A/ v　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。公仔箱論壇6 ~3 {0 l- a# O" E6 |
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囉惹沙拉 甜辣過癮
5 [1 B5 w# ~6 U: d8 _www2.tvboxnow.com材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
8 |5 Z  {  ?9 ~( D6 _! q# a$ E1 C囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
; B1 Z6 {4 V3 R5 n公仔箱論壇準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
; Y4 n/ _- ~$ g" r公仔箱論壇公仔箱論壇6 C) ]7 O9 ~; J$ i1 t# H
1.調醬
( j6 }( [) u, X& e& @$ v8 swww2.tvboxnow.com　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
* A$ \0 F, O" t7 Q$ d, d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E  S0 C  ?6 r! C
2.拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 o2 B4 U6 m4 Q3 Z/ v
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb" C1 a2 E8 W6 ]7 s( W7 m0 Z
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拌炒蔬食
- M) l: s, f9 C! _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。公仔箱論壇; |( Z- b& F4 q" C. t
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馬來風光 香辣十足. n  q) L+ H7 r% I
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. n5 }7 Q: W$ N1 y: L
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
5 O2 j: o$ L& [9 {+ i1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。www2.tvboxnow.com8 D4 e" D9 @. k% i1 u
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炒菜www2.tvboxnow.com5 }4 q% g3 Q4 f" z
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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3 z- b: N- k0 Y0 f* q0 ?9 M+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亂七八糟菜 鮮香爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  I9 b$ k; y/ c9 ?& z
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
4 m( n2 a* _1 Y( s( n調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
( C3 e2 X2 R' F: {4 [9 [" e- Awww2.tvboxnow.com準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
1 k3 Q! V7 V' K6 a4 E. M( |, etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Y: l) m+ x: j( `* u. Y  g; z
炒菜
& m) o/ N' \' Cwww2.tvboxnow.com　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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