標題:
加熱不是萬能消毒法
[打印本頁]
作者:
yicno
時間:
2008-11-22 01:23 AM
標題:
加熱不是萬能消毒法
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
9 P T+ G; s. { X$ E9 @3 `tvb now,tvbnow,bttvb
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
3 x- R- V. y8 G/ [www2.tvboxnow.com
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
www2.tvboxnow.com5 ?; _+ M. ~$ W+ T7 x4 k. y
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
& o1 O$ g0 D$ _3 C: I4 l: utvb now,tvbnow,bttvb
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
www2.tvboxnow.com7 o+ S0 |+ a5 j0 U6 Q2 n
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
www2.tvboxnow.com; P b7 |. G) X
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
" o. ^9 j/ ], }8 A1 s% B
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
www2.tvboxnow.com( {: W; y8 O% w" x- r; Y
>
菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
6 |/ E1 ~7 l# `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
www2.tvboxnow.com1 A4 v4 Y, L w7 A) E
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
3 s" M$ z: o! v# m4 {公仔箱論壇
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
b( Z" Q; B; R公仔箱論壇
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 l3 |6 U: i: {" J
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
www2.tvboxnow.com* m( X5 v+ R1 M- ^2 Q
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
6 S& R' H, [9 J1 p/ v+ m公仔箱論壇
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為
亞硝酸鹽
。
公仔箱論壇9 j. Y% a# t j7 z _$ @
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
8 r9 d5 f* I, B) n6 G公仔箱論壇
>
將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性
。
0 ~* d. I5 ?6 ], ~8 m公仔箱論壇
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
4 z% @2 H8 L: U! H6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
1 T4 z1 J: @2 s) z; e+ s3 \/ twww2.tvboxnow.com
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
. r1 ] n! n) q( N; V% f" e
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
! \$ S# `1 G% [# G2 k- `7 |. w公仔箱論壇
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
5 C; {2 b4 a0 ]7 m& P7 N' ]
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
' e4 I6 i) w! fwww2.tvboxnow.com
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
. w" i- t# y, _& n/ T- p$ [' _/ ]! D公仔箱論壇
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
公仔箱論壇3 I8 [8 Z4 L' E
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
) r# A3 ~9 E+ r$ x* |, {" r, Dtvb now,tvbnow,bttvb
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
8 M% |! m- g; i& B+ J$ w7 \" @
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
5 r! @/ N! k Z- Q' Q
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
4 C3 A2 M" u2 Y! a
> 比如鮮白菜中含
無毒的
硝酸鹽
，由於細菌分解，白菜中產生大量
亞硝酸鹽毒物
。
1 f/ v h) [ j7 \2 B1 A- V
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
www2.tvboxnow.com; t# B3 n0 }8 X, i7 V
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
公仔箱論壇' ]4 j# z: W! B' E, Z: {! v
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
tvb now,tvbnow,bttvb$ E) x z. d; z' @
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
公仔箱論壇/ Q- c& n& n1 o$ \1 u' _. d: V5 N
>
" X C. c1 {! D6 @) o! F- `! H K- b
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
2 C7 `5 f4 k5 L! u
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
- U* T1 n0 m2 Z公仔箱論壇
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 a3 d v* y. K! ^
>
愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
