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標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

作者: 4902619 時間: 2008-11-24 07:03 PM 標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- N' r6 ?: e# O$ d
         24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ c# h$ `* q$ z
      1/2 隻光雞
      240 克瘦肉公仔箱論壇& u" f. ^% G' Z& l% G
         4  片薑
         4  杯沸水公仔箱論壇' w: C4 s1 G: q- h  W% {
         80 克金華火腿(切片)tvb now,tvbnow,bttvb" ]# r0 v) q8 |, x; ~1 x; h
      鹽適量, i5 |' ?) p( h/ c7 q* \
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做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 k  H; F- R2 l& i, v. e" w, N
            燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
      (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
            薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，3 k! B! v7 w; T  i, J& j7 |
            用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb1 v% m4 \- B& w, ?5 }' V4 G4 s
            量鹽調味。
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備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將& n4 C; c0 J( |/ p: k% R3 T: k
            花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
            蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
            時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。4 f  L; s" [2 H/ _2 X& R3 c
            需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
            重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- Q* v; |( R- ~' j1 V8 w2 T
      (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
            沒有油漬及咸味。/ b( W+ e7 p' h

作者: bigbill 時間: 2008-11-24 07:26 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: sally2888 時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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