火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……

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吃火锅时要点一盘红薯：3 m/ F) h. l$ C' J7 m2 H/ I

( S! ?) q  I& E7 l1 [$ O' r8 v我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3, q# J0 S! U& E  s. z6 ?- P
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锅中可多放些蔬菜：* x8 f8 Q2 r+ b  ~/ H" O
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。www2.tvboxnow.com. f; p$ e# I) g. {( t1 X+ i) |, Z

# V0 ^' f% }4 ^, l0 j6 I3 [公仔箱論壇小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& f! h& e$ Y! s4 s# C  u5 R  s

+ v& x9 x" Y+ ~吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。) [- F, f0 R& B5 E! r
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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" {! L" x; y! ?: X* L/ _# W适量放些豆腐：www2.tvboxnow.com1 w4 j+ D' S  q

( L3 p5 r; y2 X# ~2 \* e有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- Z' ~' O4 B: K

6 D2 _: \+ t; T# B公仔箱論壇白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! P% g: N) x% I3 T/ w

4 ^! Z- p' E7 [要放点生姜：2 Q: k$ F# e) P1 l: g

6 S5 b7 r# m5 b: q+ |5 U公仔箱論壇生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S2 c1 ]0 U$ N# c4 O$ X0 u

4 A/ K& o1 z$ {' q  U4 }) B, _公仔箱論壇酸奶：
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7 P% h! |# @  D  Dtvb now,tvbnow,bttvb此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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$ q1 m; Q* S) a# V, t2 j) L吃火锅讲顺序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' z7 g) F/ P, f/ A+ `; m0 C3 T
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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+ L/ _/ Q+ B  D5 X; m# o) `这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ $ Q$ y$ ~- \) i6 B# r3 x( q

- z6 x; {" }" b1 ~! B: J: |5 T! V以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ www2.tvboxnow.com/ q* R+ ?+ {1 n1 Z' C

. M- E- i% x$ V: T$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。tvb now,tvbnow,bttvb5 N, O1 m! Y0 O6 |8 Q3 G

- s) m: [; r: {( A. E- Jwww2.tvboxnow.com果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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: b  \" K; M8 O/ y0 }公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。tvb now,tvbnow,bttvb! b" K3 \( N- w  K" r! f5 H
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。