一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @; J4 c3 }4 u0 N- a+ G
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
# a4 H' h1 T$ P公仔箱論壇为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, U9 v8 R3 ~
前几年做过一锅卤水，" t4 Q+ [0 _3 ]( u' G
做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb: d6 A& _6 h2 A! ^, @
可惜保管不善坏掉了，
- R5 F7 |4 W+ ]3 I% M* Mtvb now,tvbnow,bttvb后悔很久～～～

前些日子，
! N9 u" Z( {) x6 {卤了一锅好料，
( S3 @  C$ U, I& w- ztvb now,tvbnow,bttvb经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇: j- t9 f8 i  e0 U
拿出来见人～～～

锅底，
1 I" n+ R: ], }+ i: ^/ R  a8 V0 }公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，
* y& ]! S: X8 z8 d/ F8 _- G" \一些酒一些辣椒，, @0 t1 R( l6 U+ ^4 E" i
投了几个卤料包，
+ r8 k8 c+ u  ]% Q. X公仔箱論壇外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
& E* E5 Q" }- y8 r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，www2.tvboxnow.com" L. V+ v  l; }! f! Z; U% p
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，www2.tvboxnow.com3 C7 G) v% Z3 I  _5 n! |, D" u( Z% U9 H
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
+ I: C4 M5 T% q5 G+ }公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
( z: ~+ Y1 L/ C2 H9 g- ^. S6 |' _# ]味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
% U. y5 W  e/ A3 |6 m$ T适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ y, \' f# j1 L
放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ e. s. E, {2 k3 u) u
小火微沸半小时，
+ x% F5 L: V+ v5 Z/ A5 C关火浸泡几个小时入味就好，
8 i0 E; U  j4 R# ?$ `9 n我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～