一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，tvb now,tvbnow,bttvb6 w! C9 E' [  |, t( t( z- t5 `+ S
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
( W6 i! A* c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；% I- |& l: v1 Z0 a
前几年做过一锅卤水，tvb now,tvbnow,bttvb4 z' y* r8 d1 w( H' m* D6 G
做的已经很不错了，
, V+ X% ]6 p7 [5 s/ ~6 W1 bwww2.tvboxnow.com可惜保管不善坏掉了，
5 T7 B* D: g# Ntvb now,tvbnow,bttvb后悔很久～～～

前些日子，
3 V2 L' u8 a' \tvb now,tvbnow,bttvb卤了一锅好料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. d  `% V& w
经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& m2 W8 t! m4 U; p
拿出来见人～～～

锅底，
5 T9 W( l; Y! o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水加上浓口酱油加冰糖加盐，www2.tvboxnow.com5 u, F6 a3 k' o- r; T/ p& b; c
一些酒一些辣椒，www2.tvboxnow.com$ D. ?2 N3 X  ]5 e
投了几个卤料包，
* X6 t7 K. s# S8 n( p7 Etvb now,tvbnow,bttvb外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 A! A. B5 Z6 _+ A
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 |3 j4 Y, L% P
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
  c( [0 V' g% j$ ]+ M+ W把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，公仔箱論壇5 v, ^1 W( M9 U. I( P5 k. m
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb6 [( a* m- j2 @7 Y: z, y2 ^+ }
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
+ n+ p& Z3 M& Z  {% y适合做卤水材料，
4 x! A9 C: b: i$ o4 \" q放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb$ f  a& ~0 u. o6 q* \
小火微沸半小时，www2.tvboxnow.com% }/ O5 }' ?4 O" r) a+ x% M
关火浸泡几个小时入味就好，
3 f# \, }2 s* z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～