標題: [西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-29 09:41 AM     標題: 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳


5 v0 m: L0 H: a: A9 e3 \( H2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
, a7 [, S. v9 |1 [www2.tvboxnow.com材 料
1 Q, i9 V) [' q) C+ y3 T8 A4 g( Z  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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做 法www2.tvboxnow.com3 k) H# x3 }8 [" \7 P2 Z8 Z
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。 / h$ {5 U9 Q; b) c' h3 X1 h# A3 ^

" x$ g$ x4 r; b5 y2 e公仔箱論壇2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 www2.tvboxnow.com0 S: U/ S4 ?; u* O! g& a
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3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
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貼 士5 s5 I5 J0 U, h( m
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變 ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。www2.tvboxnow.com* q; A8 N) D0 ^$ |! ^

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