標題:
[美食介紹]
麻辣花椒鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:16 PM
標題:
麻辣花椒鸡
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 p: z3 v+ i1 m+ p; l. Y. d
7 |2 I, r4 x! y5 E: v C; kwww2.tvboxnow.com
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
公仔箱論壇0 A5 w) w2 U8 a* C1 i
9 ]1 ]! T1 e6 ]
做法：
" G' z2 u) A3 u! `- v y1 S3 f
9 g9 R& ?$ z( s) A+ Gwww2.tvboxnow.com
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb9 }( ?" j+ N8 S, Q& }' f
tvb now,tvbnow,bttvb0 P, @% H( d Y9 n) x1 t
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
. Z) F% Y8 K3 ~6 t# w X公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 w/ C' h1 M2 B% ~6 X
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
& h ~- j' Q) S
+ m& j3 @$ C! R' k5 K& o
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
tvb now,tvbnow,bttvb! q6 v o/ k( t8 T
) r: p& k8 V! p& Y% e公仔箱論壇
超级啰嗦：
3 q; a: v! s1 hwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 _6 V" K; T2 U E, _2 _: ~+ v
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
公仔箱論壇0 p4 c$ E3 j- d, r4 h1 W! B
[% a. w* W) D* r8 K0 w+ J
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
4 @" u7 q+ k8 C# r5 g
4 L1 H# u9 C2 \5 j: b% M* Z& Iwww2.tvboxnow.com
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
0 f0 {; p- K1 [/ T& I: d6 a
tvb now,tvbnow,bttvb, ^) r: {6 ?9 i; q- i2 B* r$ `
**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
/ p' \' {* A/ d
' s s) k$ e4 L6 L$ v, E* q- Ktvb now,tvbnow,bttvb
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
公仔箱論壇4 \; `$ s1 d3 P0 N* p' f
* o# O; A W- ^. i: ?$ |
**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
作者:
wangwei110
時間:
2008-12-4 05:13 PM
看了有点饿了!
作者:
paultse
時間:
2008-12-8 12:29 PM
感謝樓主分享,謝謝!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
