標題: [中式食譜] 蜜 桃 甜 酸 骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:38 AM     標題: 蜜 桃 甜 酸 骨

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4 \) C0 d2 [1 R# Q' l0 f" m7 u* ewww2.tvboxnow.com材 料
  n5 u* R# i8 ntvb now,tvbnow,bttvb肉 排 8 、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋 1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 " Y- b; ~; \( `" F  s' K9 _, q+ @

7 G% g  F3 Z7 n2 ]公仔箱論壇醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb  O( I& ~5 r& {% d% n, ^
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芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 ) I3 T2 ^) ~0 M8 I% @: m2 B: i

# d/ Z. j2 F# \0 L公仔箱論壇做 法
: B& ?3 m' D+ e1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( d8 Z2 e7 I7 L1 F
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 公仔箱論壇- T: H! r8 Z% W* H0 o

9 A2 ], I4 x$ ywww2.tvboxnow.com3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 。 9 E0 b  G5 H; s/ h9 m

' d# y& K* m! H7 `8 m9 u2 L公仔箱論壇4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 0 E0 r- k& @* a, t6 N

0 v4 `. B  E8 Q9 Zwww2.tvboxnow.com5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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* e  t) K5 h" X/ n2 q貼 士
4 F* t& z& Z7 W翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 \" }1 Q1 d3 o

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