標題: [西式食譜] 三 式 焗 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:52 PM     標題: 三 式 焗 蠔

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8 w, b. q$ }, h3 X# s5 Y; V公仔箱論壇材 料
& m5 W7 ~  D+ |3 Q0 M# H% hRoumegous 蠔 6 隻 、 忌 廉 250 毫 升 、 白 酒 30 毫 升 、 茸 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 1 湯 匙 、 煙 肉 30 克 、 牛 油 3 湯 匙 、 莧 菜 茸 / 煙 肉 碎 各 1 湯 匙 、 粗 鹽 適 量0 r' T8 d+ x9 ]* n2 B! [- Q
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做 法www2.tvboxnow.com7 v2 }) N, q. L! o& B0 f$ {
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1. 用 少 許 油 爆 香 茸 ， 加 白 酒 用 大 火 煮 令 酒 精 揮 發 ， 加 忌 廉 煮 滾 ， 轉 細 火 煮 至 剩 下 一 半 份 量 熄 火 ， 混 入 巴 馬 臣 芝 士 碎 做 成 忌 廉 芝 士 汁 ， 淋 在 兩 隻 蠔 上 。 + D* l0 h/ L  @! q9 d5 l7 J  l* K

9 J7 b' P: i% J9 D* p# O3 Y4 R2. 將 煙 肉 切 成 碎 粒 ， 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb. @( I( d. E0 H1 c
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3. 牛 油 、 莧 菜 茸 及 煙 肉 碎 混 合 ， 冷 藏 至 硬 ， 切 片 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。 公仔箱論壇0 _( a8 L4 M1 i% \( L( f4 d0 M
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4. 在 焗 盤 鋪 上 一 層 厚 厚 的 粗 鹽 ， 放 上 所 有 蠔 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 以 180 ℃ 焗 12 分 鐘 即 成 。
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3 l( t! @4 V9 b2 b9 O9 o6 ^) g7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 ：公仔箱論壇4 l% a% D: ^$ L& H' J, ]
用 粗 鹽 鋪 在 蠔 底 ， 可 使 蠔 固 定 ， 不 會 翻 倒 。

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作者: kokjong    時間: 2008-12-6 10:31 PM

看來好好吃得...公仔箱論壇3 ?$ ~  S+ f$ s8 S
感謝分享...

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