標題: [西式食譜] 蒜香牛油包粒焗青口 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-6 07:18 AM     標題: 蒜香牛油包粒焗青口


1 }' ~- o' g7 J' T& C公仔箱論壇
" h  ^" o9 Z6 Y4 Z0 C$ s公仔箱論壇材 料$ y& F& j& i" M0 t  e
青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、   包 2 個 （ 切 粒 ）tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 K1 G0 i' N" a" G# r
tvb now,tvbnow,bttvb$ L, }" u# {! D( x
做 法公仔箱論壇) a: I0 x$ p, a2 Q# v
1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ， 蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。
& g- t4 v  \! {5 \公仔箱論壇公仔箱論壇( X7 s0 ?# v8 _- |" D" F; U- i
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及   包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" J$ e$ [3 q2 W! i0 ~

! }0 `& u9 n/ K- [( I! Y3 j3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收 ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。) x* ^% q# o; Y# V
公仔箱論壇1 L4 n. ?4 y! n8 I+ n

( R9 t# p# }- }: a4 |+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* O5 v. `6 z! Y$ V
tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ l; N1 \1 T* t

' f/ m+ [/ q# N; p+ C7 {3 ]: Z貼 士
7 x9 p8 c/ x0 [: C. jtvb now,tvbnow,bttvb
* e4 S' c8 o9 r2 s, l2 h公仔箱論壇
  {8 N; A/ {" m使 用 隔 夜   包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個 很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。
0 _1 [7 g- g2 H7 T! O" H公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0