標題:
[甜品]
焦糖蛋奶冻
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-6 01:34 PM
標題:
焦糖蛋奶冻
7 m: p# |. C( b4 @" F% E5 I/ {公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, p, v% q3 Y5 n
原料：
+ U; z! t0 t; P% e6 K* S公仔箱論壇
水半杯，
公仔箱論壇4 B# l7 l9 ^ b6 y" b6 E5 p; W
白糖一杯半；
+ T- E6 `3 N* Y0 O! b! pwww2.tvboxnow.com
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
' T4 ~7 J1 x+ g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炼乳28盎司（condensed milk），
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 b2 h( `7 W/ ~! d* d' h3 G
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 t0 T- w ?' @4 o% G( K: ~
! Z) g# n; F' S7 O" q9 l+ uwww2.tvboxnow.com
( O( y8 H: g0 |; P$ W4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 y: ]) q- q" r' }; B
调料：
www2.tvboxnow.com; N/ A4 T6 P H5 r3 M
香草香精（vinilla），
$ K0 S* O) i1 P0 @, p/ Z6 I
橙酒2勺。
" `3 C5 K. @/ t) V
' t0 e4 q5 \/ B) X6 E
9 n/ s. k" A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
' }9 P" d& a0 f! k& P: {2 W' vwww2.tvboxnow.com
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
) M2 A2 p# q" Uwww2.tvboxnow.com
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
# p( p7 g& z6 `# A2 p6 n
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
1 O1 m( M1 ~0 H! A1 d: H, D
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
公仔箱論壇9 P3 c3 C2 s W7 S" J
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
6 t1 q; o, v Q- a8 ~1 utvb now,tvbnow,bttvb
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) h0 C* H& ]+ l: i3 e) Y! W4 i
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
www2.tvboxnow.com" b; h; C# E/ V
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
% r% ~0 s' ~8 J0 H( z
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:16 PM
thanks~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
