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標題: 咖喱雜菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-9 01:42 PM 標題: 咖喱雜菜

材料公仔箱論壇2 I! O/ J- s5 s- k$ p
咖喱醬 2 至 3 湯匙、紅蘿蔔 1 條、薯仔 1 個、芋頭 1/4 個、西蘭花 / 椰菜花各 1 個、椰菜 1/2 個、椰奶適量、橄欖油 2 湯匙、雞湯 1 罐、蒜頭 3 粒（切碎）、糖 1 茶匙、鹽 1/2 茶匙、水適量

薯茸料：薯仔 1 個、牛油 20 克、鹽 / 黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V9 M! D5 ]1 f( } _* l* \' ]! w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- q5 p0 R" c6 O
1. 紅蘿蔔去皮切件；薯仔刨皮切大件後浸水；芋頭刨皮後切件；西蘭花及椰菜花切件；椰菜切去硬蒂後切段。 www2.tvboxnow.com$ `9 h5 z! u1 r# `, t
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2. 起鑊加橄欖油，用中火爆香蒜茸及咖喱醬，加薯仔、芋頭及紅蘿蔔炒勻，加少許雞湯煮到金黃色，加剩餘雞湯及少許水，

蓋煮 15 分鐘至軟身。 2 w) V0 z% Z1 `% m3 v
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3. 最後加水及椰奶煮到滾起，然後加糖及鹽調味，再加入椰菜、西蘭花及椰菜花，

蓋煮 5 分鐘即成。
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4. 將薯仔切開 4 大件，隔水用中火蒸 15 分鐘，去皮後放大碗中，用壓茸器壓碎，加牛油、鹽及黑胡椒撈勻即成。 . x4 G* l7 u8 s9 _

5. 將薯茸放上飯盒，再將咖喱雜菜放一邊即成。6 j7 r' P/ a9 w( ?7 c$ s3 f
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刨芋頭時記得要戴手套，以免令雙手敏感痕癢。www2.tvboxnow.com2 U J# I$ W! r& R% E+ B7 j

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