標題:
[健康食品]
別小看紅薯的保健作用
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作者:
XiaoTham
時間:
2008-12-10 01:22 PM
標題:
別小看紅薯的保健作用
別小看紅薯的保健作用
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( C1 Q+ _, r/ B, [) T3 f2 V7 T
一个小红薯
(
约
2
两重
)
可提供
2
倍量的人体每天所需维生素
A
、三分之一量的每天所需维生素
C
和约
50
微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β
－胡萝卜素和维生素
C
的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸
(DNA)
的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
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红薯有益于心脏
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红薯富含钾、
β
－胡萝卜素、叶酸、维生素
C
和维生素
B6
，这
5
种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β
－胡萝卜素和维生素
C
有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素
B6
有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
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红薯预防肺气肿
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美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素
A
水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素
A
食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到
90
岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素
A
含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素
A
的食物如红薯，以预防肺气肿。
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红薯有抗糖尿病作用
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日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯
4
周、
6
周后血液中胰岛素水平分别降低了
26
％、
60
％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，
2
型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
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红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
作者:
维维的妹妹
時間:
2008-12-10 01:26 PM
看来以后应该吃点
作者:
hippy_123
時間:
2008-12-11 10:15 PM
感謝分享!
作者:
微微雨
時間:
2008-12-12 08:34 AM
蕃薯仲贵过米，不过粗粮健康，间中食下。
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