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標題: [甜品] 香脆黑芝麻餅 [打印本頁]

作者: starleo 時間: 2008-12-10 05:51 PM 標題: 香脆黑芝麻餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 k  W+ L" @: M7 M3 C2 h/ v
材料：
A.奶油    120克tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 Y2 E  t4 B2 @4 J% S
白油    120克
幼糖    120克: y. \  @" S. z& s3 L8 {7 d, |$ ]+ L

B. 蛋       1粒

C.低筋麵粉  350克
奶粉       20克) X' j' W* F6 P- w& V0 f* k
小蘇打粉  四分之一茶匙
發粉       半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! ^) B7 R& y! _0 R8 T& O

D.黑芝麻  200克公仔箱論壇+ T7 N4 W: ?2 G) Q% `1 o
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做法：% Z4 _, J0 n0 T
1．將材料(a)用機器攪拌5分鐘～10分鐘至鬆發。1 l. t2 C" Y- p1 {9 |5 B0 ^8 q
2．加入蛋繼續攪拌3分鐘至光滑。
3．加入過篩的麵粉、發粉、小蘇打拌成軟麵團。公仔箱論壇; P+ I. _# L& e/ s5 D
4．將洗淨的黑芝麻用慢火炒香，待涼后放入麵團。tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 d% R& ]/ g5 }9 S
5．取出放入冰箱冷藏半小時的麵團，用餅干模子壓出喜愛的形狀，排列在烤盤。
6．放入預熱烤箱，以180℃ 烘烤大約15分鐘即可。
7．在烤好的餅干上，擠一點溶化了的巧克力。公仔箱論壇) g7 B% w0 I) Y2 t6 @+ l3 W! V7 T

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小貼士：& `. a6 o: b# O' _9 M% x0 ^
做餅干時要注意，在加入粉類后，麵團都不宜過度攪拌，只需適當拌勻便好，否則麵團過度攪拌會產生麵筋，烤出來會比較硬。

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