標題: [甜品] 珊 瑚 草 杞 子 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-11 01:32 PM     標題: 珊 瑚 草 杞 子 糕

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材 料4 F1 n/ A( K' y6 V7 |( d/ L* K
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■ 珊 瑚 草 是 一 種 海 藻 ， 主 要 來 自 北 海 道 及 台 灣 ， 含 碘 、 鉀 、 鈣 、 鐵 、 硫 及 大 量 維 他 命， 能 預 防 骨 質 疏 鬆 、 降 血 壓 及 化 痰 清 熱 ， 於 健 康 食 品 店 有 售 ， 售 價 約 $29/150 克 。
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珊 瑚 草 30 克 、 有 機 杞 子 20 克 、 馬 蹄 粉 120 克 、 冰 糖 80 克 （ 打 碎 ） 、 清 水 3 杯
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' q; G0 G, Q2 [7 r+ V& stvb now,tvbnow,bttvb做 法
6 \4 P9 T. W) n" l7 G6 x1. 珊 瑚 草 洗 淨 用 水 浸 2 小 時 ， 換 凍 滾 水 浸 2 小 時 ， 瀝 水 份 後 切 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& }, q4 u4 T  G2 m$ s
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2. 馬 蹄 粉 用 1 杯 清 水 開 勻 備 用 。
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3. 冰 糖 加 入 2 杯 水 ， 用 慢 火 煮 至 冰 糖 溶 化 ， 將 （ 2 ） 倒 入 攪 拌 至 熟 見 透 明 。 www2.tvboxnow.com# E5 r2 m; m  O, ]8 j  H
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4. 然 後 熄 火 ， 加 珊 瑚 草 和 杞 子 拌 勻 後 放 上 盤 ， 攤 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 後 便 成 。0 k$ d- Q% g. ^+ e6 ^& f! z

# B, G1 f2 h, x公仔箱論壇貼 士
6 D& S' F4 i# d7 d! z) [每 種 馬 蹄 粉 的 吸 水 量 不 同 ， 逐 少 加 水 攪 至 七 成 糊 狀 為 最 佳 ， 不 能 只 按 食 譜 份 量 。tvb now,tvbnow,bttvb* x: V3 w6 s3 l

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