標題:
[美食介紹]
竹笋蘑菇煮虾汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 12:59 PM
標題:
竹笋蘑菇煮虾汤
竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
3 m! c! F3 K) i6 E% h: _
8 [5 W) P, j3 a0 [# ^ ` M! Jtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
( m& g3 g6 m2 m0 t) ]
tvb now,tvbnow,bttvb! m& y# e' a! F/ J& z
蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
9 ?, q* @" B. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X% o$ e/ G4 p6 mtvb now,tvbnow,bttvb
调味料：
) i: `, k% [( J9 K: ~tvb now,tvbnow,bttvb
1/2汤匙生抽、
1/2汤匙淀粉、
2汤匙油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ R' W& ?' b
1 u/ S$ k) ?3 g3 C1 I公仔箱論壇
: f( N, h# N% \www2.tvboxnow.com
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb9 L' |2 Y+ ~1 N% o. g. _
1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；
3 d* {6 C) b& ]$ _tvb now,tvbnow,bttvb
2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
tvb now,tvbnow,bttvb6 d% F1 K$ ^ j3 E0 Q
3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
- c9 f2 Y- {5 ?4 n! m/ c9 rwww2.tvboxnow.com
4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；
9 h) u3 ?) `4 f) w1 Utvb now,tvbnow,bttvb
5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
6 m3 g. M4 A# w/ @& ], Cwww2.tvboxnow.com
8 n& m" E! g3 ]+ s1 vtvb now,tvbnow,bttvb
功效：
0 C, l0 `0 K: |) i; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
) t3 w0 C) a% W公仔箱論壇
& G" [. p% Y# \3 u7 e3 x5 R公仔箱論壇
靓汤心水
. O1 Y) O6 H# u3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。
( T( X) w2 G. J# {
2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:34 PM
谢谢分享。。。。。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:47 PM
一定很赞。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
谢谢分享。。。。。。。