泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇# s' U4 W2 s8 [( K; Q ?7 p G8 q. f; P& W 烹制材料(三人份)4 y9 z/ _, M) B8 J" ~' x
: D3 t+ x0 J! H5 E8 e 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml) 1 p' e+ D+ j/ T 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)& Q2 w4 x9 }3 f" a8 ~+ S. v9 x/ X 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) W6 q, y, I; r3 w% n: H0 a7 j+ \
" w; p+ ?! ^9 K9 d9 s$ k; [公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb3 s- r- J. I2 Q- e 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。 9 q g2 P6 D. Q9 n! S2 B& x公仔箱論壇 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。0 k. j% V5 [ @7 p! P6 s! Z: I 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。 4 ~' F% I; v4 a# y* a1 ywww2.tvboxnow.com 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。8 D- E' Z8 t( n 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。6 f0 b# B# [9 O5 E/ n
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tvb now,tvbnow,bttvb, [5 l0 b6 w6 i 贴士 $ Z! ~+ q8 f/ |7 e# J6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' L' Y) A# k! n* V6 atvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z _, f4 r2 ? u) H 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。1 u$ t! z! x6 h$ Z8 s( {1 L 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。 # b; L C, W5 y! gwww2.tvboxnow.com 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:33 PM
