標題: [中式食譜] 蟹肉豆腐煲 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-12-12 05:00 PM     標題: 蟹肉豆腐煲

蟹肉豆腐煲
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5 T/ Q0 N5 ~# B/ W
【材　料】
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蟹肉  200公克
: h) A: `( u( y" V, N; v0 J4 ]( Nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( `7 h8 N) e/ [1 I0 \6 h7 R6 j
素蟹黃  30公克
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板豆腐  2塊
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小香菇  6朵
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8 z- j* N/ X% P5 D% N青蔥段  1支
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蒜頭  2粒
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& d# }/ R6 q* p, y; F6 z0 S% y! ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  15公克
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0 X& o5 f5 o0 G$ F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ J  y7 C% i/ k) j: u  E, a

( H. d% q& A( SA.鹽  1/4茶匙
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' a2 \: ?* U6 i6 F* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇精  1小匙
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" f$ F1 k$ f* J) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/4茶匙
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; a0 s1 P1 l0 d. y( n  @" L公仔箱論壇　料理米酒  1小匙( h0 C9 E7 ~' S0 J7 j

3 E- O1 \# b. l7 O% swww2.tvboxnow.com　香油  1小匙
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　高湯  400㏄tvb now,tvbnow,bttvb% v6 `0 w/ v3 ~) L5 v
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B.太白粉水  適量
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【做　法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。$ g6 o- l& B2 _9 O

8 c1 o1 ]# ^  E! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

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