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標題: [中式食譜] 招牌臘味飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-13 02:56 PM 標題: 招牌臘味飯

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材料
臘腸 /

腸各 1/2 條、油鴨髀 1/2 隻、臘肉 4 片、米 1 碗、西蘭花 1 至 2 棵
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做法
1. 先將臘腸、

腸及臘肉洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: F2 M- A3 `! g9 @9 T/ |. H1 T; `

2. 油鴨髀

水，切件備用。 7 K# y$ I/ g: |3 k

3. 開大火煲米（ * 米浸 1 小時，

1 小時，加水浸過面 2-3mm ）約 6 分鐘，見飯面差不多收

水份，下臘味，

蓋煮 2 至 3 分鐘即可。 www2.tvboxnow.com0 E+ S* H/ \7 Y- K- N

4. 最後加入已烚熟的西蘭花即可。tvb now,tvbnow,bttvb! z p6 O, N* h5 H- @& B1 g0 r- M
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油鴨髀需較長時間煮熟，所以要先

水，才與其他臘味同煮。

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