標題: [中式食譜] 滑蛋牛肉 [打印本頁]

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作者: alanchoi2009    時間: 2008-12-14 01:27 AM     標題: 滑蛋牛肉

【材　 料】
- f: I( ~2 O* y  x牛肉片     200公克公仔箱論壇3 m8 y, I2 P! F2 t
蛋     3顆% K1 t$ f2 A1 f& t9 b% \" s
蔥     1支
, c1 N' f5 F! }, z( [公仔箱論壇蒜頭     2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# y0 F1 D6 t6 C5 v* }5 c, |- x
www2.tvboxnow.com; x7 y/ w4 m7 A" w4 @3 }6 s

: l* L9 `0 a3 p4 _; o' Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 w! Z- M+ d$ O! B8 d5 X& y公仔箱論壇鹽     少許www2.tvboxnow.com8 I% r+ O: R' @( E

5 C# [# B6 x, @+ D! N
4 e0 ~: r% G0 m3 Y: `! i6 Stvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】www2.tvboxnow.com' R( R; h3 A) j/ v4 g" ?

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8 k  ^4 v! x" M6 }! n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩精     1/4小匙
! @. y: ]% E' X糖     1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 {2 h7 m9 x% o7 {8 H
醬油     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ ~6 c- z* F: r  l
酒     1大匙
# @6 T' |9 Z4 `9 kwww2.tvboxnow.com水     4大匙* G( I4 A: L0 Y9 S' ]* [
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【做　 法】0 T. E1 |4 T2 L' Q
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
! I" i7 s* h' h( s" c. R) l6 }  ?2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。公仔箱論壇  u$ {& P& V3 R, p+ p
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
! j! J7 o; w3 [7 J) b) c  G9 a) etvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
! P, S. ?: E( v7 e3 l6 |5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

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