標題: [甜品] 香蘋甜甜圈 [打印本頁]

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作者: levy999    時間: 2007-1-25 09:54 AM     標題: 香蘋甜甜圈

材料:
3 q' m. u( |7 M3 _" R+ S4 dtvb now,tvbnow,bttvb主料:蘋果2顆
" M  r) t0 h! C" Z: Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" d2 \( T, S; }; w
裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、( {1 Y4 z: M+ D- p; [8 y  w
低粉100g
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, [$ C2 P, d2 T; wwww2.tvboxnow.com蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙# R, |8 ]/ H6 n4 b5 }5 z( c0 m

# i# S* j2 p* o) J7 x! I' s香草牛奶汁：
4 x1 Z* |8 Z) s/ d公仔箱論壇蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
- r  {# q, f' Y香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量公仔箱論壇6 ]7 y# ?/ o* ]$ X: n9 y2 E! w

( }( P+ P9 i8 D$ H4 q  _8 R' y" q' z& ]9 G

# Y3 v) t. O2 ?3 J: O公仔箱論壇製法:
* E: D! I. Q" r7 y( _, z) T7 u. a1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中
7 \) l% B% ?1 x# s公仔箱論壇( F! Z# K5 U2 n8 |' L) ]3 _
2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
9 \4 x. o4 E% b0 [- |% I' ftvb now,tvbnow,bttvb　麵粉拌勻
* C- _6 T& j( ^5 c8 _# C3 m" stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  R9 Z1 m, s5 g. _
3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ v9 e( W: ?; I+ }8 e
　不會滑落即可tvb now,tvbnow,bttvb  r  ]& o! t, x9 [
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4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用公仔箱論壇# _1 P8 N2 I4 @: o# h+ O% Y+ ?: P* j

6 [& V2 k: O+ Z1 R: X# M3 U5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉公仔箱論壇; j  L' b; M) D% ?9 o  w9 y2 s

+ S! i' t6 R% s6 b1 k/ u1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火tvb now,tvbnow,bttvb' }+ D! I( C$ H" ]3 @; W
　加入香草精和白蘭地拌勻
, n3 g/ O+ q  |, n, [2 [+ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _  t6 X( ~$ F2 X, M+ q. l" ~
7.最後淋在炸好的蘋果上即可

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