標題:
[中式食譜]
蘿蔔牛腩煲
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作者:
levy999
時間:
2007-1-25 09:55 AM
標題:
蘿蔔牛腩煲
材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
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、八角各2粒、薑4片
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調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
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B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
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C料：太白粉水2大匙
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作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
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皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
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2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
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片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
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3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
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入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
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煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:20 PM
thx for info
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