標題: [美食介紹] 米田共饅頭 [打印本頁]

---

作者: 马来西亚    時間: 2008-12-15 02:32 PM     標題: 米田共饅頭

描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ tvb now,tvbnow,bttvb! K" v& h, Y( e, @% K
                        图片：
! H# @3 d6 Z9 V: F+ ]  c  z- g公仔箱論壇                       
% B) r, ^: z0 u, f公仔箱論壇                                                描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀  
# ?4 f" [- t5 {1 b6 @  @; ptvb now,tvbnow,bttvb                        图片：
$ M3 W, i% O1 q& s8 k4 P! O4 G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb                        公仔箱論壇; V$ ^3 F1 M. W- D. `
                                                描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )  tvb now,tvbnow,bttvb5 s* D0 y/ p$ E6 ]
                        图片：
" Z3 w" H0 }7 ]. N$ y0 Z! b$ h2 j& p公仔箱論壇                       
5 ~6 i2 L! v2 q2 `0 d; J公仔箱論壇                                                描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~
2 o/ j% P9 n; q9 F8 s公仔箱論壇                        图片：
" V& [% C9 X5 A- x2 `3 M1 l                       
9 C, x1 E  q/ l6 h9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
5 e) e$ Q% K' g0 t7 G! I' e( G4 I                        图片： www2.tvboxnow.com2 [8 e# f/ {2 v/ l
                       
# {! U) I* r3 i! G$ m7 Ltvb now,tvbnow,bttvb                                                图片： www2.tvboxnow.com% m! h; k  p6 s' v0 k  t
                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- W" Q2 K# X- c
                                                描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 A4 q  Z2 {% S. R) z0 ~
                        图片：
1 X: V) {; l; Y3 ]( bwww2.tvboxnow.com                       
$ B4 X9 b) X- q& f                                                图片：
9 n) v3 Z( z4 O公仔箱論壇                       
0 _4 P' D6 l: q7 x! j  {                                                图片：
1 p3 Q, J9 l4 W, ~% Y; o                        www2.tvboxnow.com3 \* {. |4 K' X- p( t" b. N, O
                                                图片：
7 R4 g5 A: _1 I& u  y# u0 s公仔箱論壇                        tvb now,tvbnow,bttvb: u% h) b5 N' V: `) X! H
                                                描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~  tvb now,tvbnow,bttvb, |% R2 T( Z/ Q
                        图片： 1 F/ R! s. I6 N3 x. M( Q8 n
                        公仔箱論壇7 J( Q2 c8 q% _
                                                图片： * T4 s! F% [0 J+ w& A- Q
                        tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 Q' h3 l$ a8 u6 R
                                                描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了..
  O- W/ `( z$ n. b( {                        图片：
  P5 {: W8 D. \) ]* p, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B* h: b7 Z5 Q$ ~  B' s# {
                                                描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~
; X+ X3 U% B: E  htvb now,tvbnow,bttvb                        图片： # Y+ h: U$ q: P$ d- f4 `
                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  s6 K* X5 {& O2 E9 G- z
                        給愛慕的人做的米田共饅頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 ]- C4 v5 P# R
<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
7 S0 D3 G' }, ]公仔箱論壇呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0