標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）/ `- Q/ X# }6 o2 \& A. @
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 www2.tvboxnow.com. Q: C' ]. K' P3 j
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
( i/ ]4 @5 L; x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
* Y0 t9 E9 H. U. d8 j洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 9 P! |9 |1 O- T
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
; V% N$ U3 u2 r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 6 W) d8 y4 a0 q
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 . }$ \6 r9 ~5 n" G/ p: }
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 ( }3 D& J, Z) S, A8 F, Q. s
雞 湯 ︰ 500 克
, H2 t2 L) P; a' m金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb' z# f6 J3 ?% w1 z$ Q
檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# n9 U' W  A3 N& a: e

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Steps
5 c+ o$ M$ ?! P0 }* Z( k  Z+ h公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
7 g% C* Q/ ?0 e9 k! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
% Q" D) r' |5 ?+ o7 k2 O3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
2 Q- W' P$ E+ a0 swww2.tvboxnow.com4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇2 p2 B! K3 A. o/ K) a0 f" b4 T
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。( [4 @/ R' p0 w: E' X
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9 W0 f  O7 N5 M. \2 p  J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
0 I  g( M) M$ H) V公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇( a* E: Z0 F( y* m8 v& Q6 ]# E
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
/ f6 `# @0 ~; U2 c6 p公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
2 X3 U- {7 u: T( [$ `% f! H" E$ Ttvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
6 }  Y# M3 S9 `$ ^9 ^. h" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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