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標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-19 10:51 AM 標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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　　(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( Z) \& b7 l3 z$ f6 q9 ~
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ \/ s6 ~- ]2 r) s( M# l
　　油：2汤匙公仔箱論壇# V; Y7 ]4 G' G: h0 O- e. ~% z
　　料酒：半碗tvb now,tvbnow,bttvb8 L- d3 w$ @% S0 ~# I# X
　　盐：1/2汤匙www2.tvboxnow.com; T0 G3 V& N: c) }! Z
　　麻油：1/2汤匙/ u7 H6 q, ~2 R+ p% z
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　　做法：# `6 k; V6 s4 `) m
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 @- I+ U9 X$ a
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；6 o- B. m! }+ a$ R3 Q+ X8 f: `
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；$ A. i0 J, d2 D- f0 [: x
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇2 R8 P( ?; M4 Y$ n# k7 b
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　　功效：! w. E1 Q3 E$ Y0 t5 l: S, Q) Y
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。# D: U) \' o; g- u# o

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　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb9 g" N V1 y: p- v( i+ j& R6 J
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

作者: 51keke 時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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