標題:
[健康資訊]
水果罐頭能久放？專家呼籲：罐身出現1情況最好快吃
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-10-24 02:40 AM
標題:
水果罐頭能久放？專家呼籲：罐身出現1情況最好快吃
本帖最後由 soforlee 於 2020-10-24 02:43 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb" Q# P% D/ @- a* o$ f* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 q, T+ w) C/ w* r8 m; R; i
3 `; h' G) J1 e1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不論蛋糕上裝飾的水蜜桃，或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片，都會用到罐頭水果，但是，你是不是跟許多人一樣，對罐頭的製作方式、食用安全性，以及如何挑選罐頭仍有誤解呢？究竟罐頭水果的安全性與挑選原則怎麼做才正確呢？
) l/ E1 u: ~ t! N" F9 o
tvb now,tvbnow,bttvb' a! R( P5 L( s0 ~% t1 ^
水果罐頭製作時已用商業滅菌 存放久與防腐劑無關
$ C7 O1 m8 Z4 i |7 m
公仔箱論壇. u. B% y+ I- k. e0 `* y3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ q) ^! d! W6 b& E ]
! s, d/ z0 g* i3 K3 ~& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。
# d% N q/ d# h4 H% z* s公仔箱論壇
4 a/ U. z8 Z H$ V% D6 A
% o% W' s0 A( y) w' k* f/ |0 X
; t3 X* J* ^& M4 d! e公仔箱論壇
不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚
公仔箱論壇4 T" V) f% k! w3 |/ |3 [ u* H
公仔箱論壇( F% i6 t/ ?+ g, j# L! B3 _2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ r" g# W8 _/ S
3 G: w1 c$ C* G( Q- _www2.tvboxnow.com
金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。
& w6 b/ o& o) i$ N$ A2 i
3 {; r- J* F% _: c1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% L3 g1 t2 q; p* @' B0 |1 r
c7 Y. y, q: t0 u. p4 K
常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。
1 S* ?+ |; @0 y
. W3 C7 V/ A; ]# Y0 V! h/ v
5 S" F4 |% w' }6 i+ F% ~公仔箱論壇
# R5 _! F* `0 W. X) Zwww2.tvboxnow.com
挑選水果罐頭 外觀出現這些狀況恐已變質
. c; a, e5 U: S D" ~2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j( r) O( Y: d% M* x w
- d5 G) h5 b5 z0 }' j) Q6 ^www2.tvboxnow.com
! _ {6 e8 g. ?( A& ^( P6 R公仔箱論壇
蔡敏郎提醒，購買水果罐頭時，務必檢查外觀，選擇外觀完整良好的罐頭，若有膨罐、生鏽、變形或腐蝕的情形，表示罐內食品可能已變質或腐敗。消費者可透過敲擊罐身確認罐頭的內部情況，若內部變質而有產氣現象，敲擊聲會較為空洞；開罐後，可再觀察罐頭內的水果、湯汁是否有變色或不正常的沈澱現象，若有則不建議食用。
公仔箱論壇- L7 I9 ]+ z" y% b1 W n
8 S( E9 {# {' B, c' B6 q3 ?$ xwww2.tvboxnow.com
) q7 e1 H6 N3 P+ v6 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- G$ z1 K3 K# }" J4 }. q$ u l* _
此外，食藥署強調，罐頭若受到撞擊，可能會破壞罐身內部塗層的完整性，造成罐身腐蝕等變質情形，購買後若不慎碰撞造成凹罐，也建議儘速食用完畢，不要持續儲放；要注意的是，雖然罐頭的保存期限比較長，但絕對不是「萬年食品」，購買後最好儘早食用，以免不慎放到過期。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
