標題:
[中式食譜]
新年菜譜
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-27 02:17 AM
標題:
新年菜譜
1. 步步高昇
) x. Z2 t! M6 e1 n( S公仔箱論壇
材 料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 _. U5 x( l% U2 P3 _5 ~
冬菇 12朵
www2.tvboxnow.com: Q! i4 a, i% m# T
竹笙 12條
2 a+ G& G' [( e' q9 s$ O
青江菜 12棵
, w1 K/ C% }. W0 X6 \www2.tvboxnow.com
蝦仁 1/2斤
www2.tvboxnow.com( M0 S4 t, f- M+ Q
中油 2兩
# C" w6 r4 B( ?
/ ]* a0 |0 T! a# {. e2 F% C* E1 D' P
調味料
# b6 O; l/ A, H7 }: v4 ~5 \
鹽 1/2兩
0 ^9 i. z( j; z: h8 Q$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 1/2兩
公仔箱論壇. F5 Q, i7 g3 W7 c
白胡椒粉 少許
! u! J m, ~, k! _( _
米酒 少許
+ Y/ q, I9 x7 E8 Otvb now,tvbnow,bttvb
蠔油 1兩
4 m6 N( k3 L1 x; `8 z$ b% A5 P
太白粉 1兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 O; v9 x6 M, ], V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. D% H2 Y9 p" _' z4 s1 K
做 法
f# n9 S- @. V- _5 ?
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* p% ~, \1 K" S& h) s1 e
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
公仔箱論壇! V& @# j& m! m' R5 Q- V9 Z; P7 L
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# ~: `" e# g$ f7 b7 h6 J7 m8 M
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
- G5 x, f: w8 g! `& i$ I
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
公仔箱論壇6 x1 N( C. }- h: j! d
+ S2 D; t7 {* ~* s& ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T- @+ U# g% n& swww2.tvboxnow.com
2. 海鮮扒滑豆腐
' s3 T: j. V1 H1 S" p7 [) d* h- [4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
+ o: B" P( ^* j+ c& g
滑 豆 腐 1盒
% D# j, y4 e3 I$ X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦 肉 4兩
: C' G( }$ Q: R' f
帶 子 4兩
公仔箱論壇0 ?& u' [5 h0 j
魚 柳 4兩
% `" I& H$ d4 {2 ?5 {公仔箱論壇
上 湯 1杯
9 N0 w9 l X- B: P+ q: q公仔箱論壇
蛋 白 1隻
1 Q2 o9 {% o" X2 C+ B( q% M! ~0 fwww2.tvboxnow.com
生 粉 水 少 許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# {, @; y: [( N: y+ u% y0 u
; u% [6 s& x% ^% j7 s, ^! i
調味:
3 H& ]" g# G2 |+ b& q
醃 料 ：
9 g( J/ S7 G* A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
tvb now,tvbnow,bttvb" E* a* k" y- X
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
# \$ r7 n* l, A# Q! H' wtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
公仔箱論壇" s3 n1 q# L6 H# V; r$ ~( \
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
1 V3 L! o* c6 j! @/ `8 ~公仔箱論壇
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
, F6 n3 p9 P, O8 r$ Q
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
/ P9 U! q0 d) |' B! y+ ^
公仔箱論壇. S3 @; a1 V- ~/ ^/ r6 Z
公仔箱論壇8 ]. V+ B" c* K$ e' ?
3. 鮮蝦釀西蘭花
% E6 L: |& p6 Q7 q- g* _. t
材 料 :
( f* M3 y: }- Z# U3 t! M( U
10 兩蝦仁
4 s1 c0 B# n) Q
1 罐清雞湯
) y E) G8 I1 T) X4 o' _
1 顆西蘭花
1 o2 q. R- ?, S/ C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P5 w" Q) o* a4 {4 k- B5 P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 :
& X1 c0 d" t, r& u4 j+ r公仔箱論壇
1/2 茶匙鹽
5 o6 }. k) Z- F$ Jwww2.tvboxnow.com
l/2 茶匙糖
' n9 _+ ^/ Z5 d& Y$ |www2.tvboxnow.com
1 湯匙生粉
+ w4 H8 r n# T. M4 K7 y
胡椒粉少許
! B4 _9 g3 M6 Y. }0 h
! o( q4 _, R! P, d公仔箱論壇
獻 汁 :
tvb now,tvbnow,bttvb, _( A2 }$ O$ `
l 茶匙生粉
" s4 f( o% t* D
鹽少許
www2.tvboxnow.com. X8 D$ Y* t& {$ l' l2 r
7 W/ k( W) u. F$ J公仔箱論壇
做 法 :
: n* k, j% j* ~5 |6 @( m( |
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
$ T4 H7 Q0 e$ q3 o; F; a9 f
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
- F7 ?/ h5 R9 A$ z/ c& K5 Itvb now,tvbnow,bttvb
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
公仔箱論壇9 g1 B" S, j% \% Q1 G
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
_ I) ]' o6 l% C) ~) X0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com6 o8 N$ R6 A! S5 P/ M+ W
4. 冬蟲草響螺雞湯
$ V& _4 G8 f' M0 S2 G$ Uwww2.tvboxnow.com
材料
" B1 o" O$ I1 y' ^+ H
乾 螺 160克
9 B6 l& L2 b8 S8 ?3 V& ?www2.tvboxnow.com
鮮 雞 1/2隻
- @8 T# W- u- N1 m1 w+ y& t6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
冬 蟲 草 24-32克
% R0 V: y6 N8 k* I# u& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑 3片
# @/ d& R) M4 U. \3 `. r5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥 1條
8 j# F# e k; K. j* m' B' L) }
豬 脛 160克 (隨 意 )
9 |0 r) e y C3 A+ U- d d
清 水 少許
) A$ m4 r1 B8 u" \, A" o公仔箱論壇
# W/ Y$ R5 }4 T* Q r) [) }www2.tvboxnow.com
調味:
www2.tvboxnow.com2 p6 g( L0 Y; ^/ K
鹽 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb' x. z% R- p7 V3 q+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 D8 k* V- e0 |, j
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb C6 r. g6 U: w7 a8 C2 n$ g5 V
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
. Z' L* H8 m1 i$ U
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
i+ t' D( u" b! @; R/ R* |公仔箱論壇
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! A* t* ~2 K8 h; s
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
; i$ R+ n0 }. K" \: B& P
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
! t# U- t5 U I. Btvb now,tvbnow,bttvb
- E: I0 x) ~: U+ s# h公仔箱論壇
5. 紅豆沙湯圓
6 S/ O X% f4 C* q
材 料 :
1 P% \+ p! X, I; `0 q+ P2 s* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 斤紅豆
6 ?/ L9 n( u. g" t3 P3 h& J K
1/2 斤冰糖
; p4 n, C# h; s v7 p3 utvb now,tvbnow,bttvb
1/2 個橙連皮
5 A8 s$ |: p0 n1 {6 X$ ztvb now,tvbnow,bttvb
湯圓適量
; j, s0 |8 m1 l; Q& f; k% w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B; _3 o Z) t# ]$ ]) _* P
做 法 :
公仔箱論壇" U: W' [4 d \, y. X# d% l
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
$ ?3 D- V* W! O9 }. [
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
* x$ x0 _' W K% B d, R, C" H公仔箱論壇
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
' @. l. u8 o6 ^# Y* E
tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 c4 |0 N2 E6 p7 m4 ?
) P6 B) S' b" @# @+ W, {' Z
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
( t: I M; E' U/ K7 \* I4 b4 iwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇: s7 w6 V! K* x$ F% p1 d, {) O: D
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯
]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-30 10:25 PM
thx
作者:
szechunjim
時間:
2007-2-1 03:18 AM
謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者:
kelvinlaw11
時間:
2007-2-1 08:28 AM
thanks , really want to eat
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. S3 @; a1 V- ~/ ^/ r6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 c4 |0 N2 E6 p7 m4 ?