標題:
[中式食譜]
黑椒猪排
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-20 01:30 AM
標題:
黑椒猪排
" L3 U% T6 K- N0 kwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- c1 [. a7 y/ N# @2 u% ?
偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
0 {* Z. }! Y8 k' z' s" R' U8 ^公仔箱論壇
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
tvb now,tvbnow,bttvb5 r' @. |- y/ l
5 }9 i& E$ U0 C2 Y2 Q, a' a4 Etvb now,tvbnow,bttvb
原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# }/ m; Y. X" `1 _, j8 k
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
) ?, y* u$ I9 c- q
% f, d0 A- @- F# i
U2 i1 @& A- A) y9 n+ c1 M2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调味料：
www2.tvboxnow.com: u1 ?, [0 V5 A. B
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
/ F; m% r6 t. Y W) {) X! R. fwww2.tvboxnow.com
' m8 w! W' G! N
www2.tvboxnow.com* n: N3 T8 Y) x" N* M) s
www2.tvboxnow.com0 D5 L, R# P4 }. |% s* {9 o
做法：
v, w) f/ ~ {4 Y1 x( n' L4 Z
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
公仔箱論壇. ^7 Y* a: ?* e
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
. b0 g! F" `& ?$ t* k4 P2 L" \2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; A3 m+ Q9 e7 x V; m+ I7 y F
. o' P! S# r6 ~, y/ K% w# btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" z; w* \$ ?* e# L
做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
& N4 p- Z3 C/ i% O" Ttvb now,tvbnow,bttvb
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
9 w3 V0 W7 F+ U- C/ W" J# Wtvb now,tvbnow,bttvb
; e! a# j: A# }) B' Y7 m- G
公仔箱論壇( v c4 h' L" K6 R: Q
tvb now,tvbnow,bttvb; _: [) y& x# H
4 Q9 T5 r- I) c1 }4 Y. f1 k/ _* T4 bwww2.tvboxnow.com
洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* Z" u/ C/ v2 T. j, y: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) [3 l, B( j# m1 O: y; K
www2.tvboxnow.com6 j/ A7 j* a; [' P- o) N0 w
/ j- X# u5 X. h& X) a
; J% b4 {% Y, \8 t: Y' Cwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* ?) m/ Z5 i. e" n7 o- M: {
西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
2 q0 V/ \: p: E, e0 ]' D- G
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
4 ^' H; W7 H* L4 J3 y& A2 a
g' x( }. K6 _! \: ~1 h; M7 V
www2.tvboxnow.com2 n, x- H4 h$ r$ h- ]
3 \/ m/ T$ I+ w9 p ~
猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; A3 m+ Q9 e7 x V; m+ I7 y F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) [3 l, B( j# m1 O: y; K