明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* i, j+ |* V- i; w
3 a5 C9 I, ~4 t* p" J; u4 Z (3－4人份)) k1 \* c6 F, G m }, d2 y1 c( N0 r 做法： 9 u$ B- I& p {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 V/ `# i/ H% j# A 2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段； & I+ b+ {3 E+ K! ~# x/ m- M* Gwww2.tvboxnow.com 3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。/ U$ S- R4 x# ~# ~; a7 \ 功效：% a; k( f* N0 I9 D 补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。公仔箱論壇: h" b4 f0 t0 j; F
tvb now,tvbnow,bttvb5 w* P/ b6 O4 b ●美食科学堂 ; x# n# p+ @6 z6 Ywww2.tvboxnow.com 冬至进补，给身体加油 3 V/ o2 T7 W4 V: d; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。公仔箱論壇) B7 `# d5 k3 s7 F' l4 d- [: g2 b 按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。tvb now,tvbnow,bttvb0 _( f( L+ r" D) D ]! d% Z4 ], U 虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。公仔箱論壇4 e1 r' ?! Q" R h# K 看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。! v. j2 s3 S( Q
$ V, [" v9 E- H! A ●靓汤心水 , D! K D- Y4 P3 k9 T, v 1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。 * H4 I: [7 E# }+ t% K( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。" l. K: R$ i# b. }5 A8 ~! e 3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。
