Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。' T) V7 m# p* }( Q+ @
$ s3 w4 l4 M( \( v0 B( `" w. o5 E! l
新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。
! J  B& Y6 b) M7 `  Vwww2.tvboxnow.com5 ]% d. q7 ]5 k2 K
www2.tvboxnow.com- \3 J. U# ?( |' K4 @3 f
買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇
, X3 o/ W% d, q" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 q& w1 g9 A/ q& Y# D, U8 C
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。
% i1 E" ^/ x) f0 G+ l" e/ qwww2.tvboxnow.com
* M2 ^. _& Y$ n) C) ?" Stvb now,tvbnow,bttvb
5 c5 B& m9 ^) o: C公仔箱論壇消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) M  g! i, R, P2 f$ o( ]

  }# b! Y7 _! Y7 Q2 K* [' Awww2.tvboxnow.com另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。
9 T7 T8 O( G* E" L* F3 J* B. ]+ T; @9 E9 `# ]
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。
4 J# V! {$ v" y2 v/ k) L
+ A3 K" v; V: Z# Itvb now,tvbnow,bttvb" t5 ~; f, ^# B4 E7 z( w0 X
如何選購優質乾燥香菇？
! A1 Q0 ^! @/ l* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ ~* @  y. d. g7 Z! ]4 o
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。www2.tvboxnow.com+ q" R! ^& p) U! ~
) Z" ]3 |3 f3 [! O- a* {

: B. b( [* Q" ~0 g$ o3 i# M公仔箱論壇不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：3 ~/ O- ?' M5 a4 ~+ t

0 w" m/ r( [! e5 t, _& K6 n公仔箱論壇優質香菇特徵：5 n1 }9 T6 R' x) [, f* f2 B

! T% C) j2 q- z
; u# T% d' ]  ?- B# ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z4 n% e$ |3 [www2.tvboxnow.com劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：
" G; ?$ K4 ?. V6 [4 p& Y2 ^公仔箱論壇4 _7 U( A6 W+ V% v! h  y

2 K9 D/ Y+ R8 h2 \0 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 k$ y  Z- |" a- b/ d
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買公仔箱論壇" f) F+ K( B1 d$ _; O% l

) _7 @# Z) d8 _/ t! ?8 @tvb now,tvbnow,bttvb
5 J+ U& E0 J1 j! |  m( @. m8 V

2 J" G+ ^6 C7 f' x# v# H. r. u& v' d" E2 `
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全公仔箱論壇% R" @' ?: ]6 c  I' o1 O
www2.tvboxnow.com7 z. F; |8 x. V8 w5 C5 {' O
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。
1 _" ]; k, a5 I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 c9 f! D" H0 X
汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。tvb now,tvbnow,bttvb- x0 A% k7 t# A3 G+ E7 h




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0