標題:
[中式食譜]
大酱肋排的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-21 09:27 AM
標題:
大酱肋排的做法
公仔箱論壇5 K1 a2 J: @0 B: u3 S- E
公仔箱論壇( v$ q( V4 b0 m
原料：
' \8 V/ f. U5 A( a* C# }
肋排一小盒（大概7两），
tvb now,tvbnow,bttvb8 `& B+ `! H, J0 L- I
小土豆若干，
, P0 R4 O* k' Y( X7 f7 Z8 y
白萝卜半根。
tvb now,tvbnow,bttvb y |% v& W! X: {) z: c: y
' a! `# B7 L5 X
2 D2 F8 s8 \9 F" c% S公仔箱論壇
! ] q: D: _0 w, u
配料：
1 J& A" y( |* s
姜、
) H0 x, ~, `: R+ B/ g( [
蒜、
. o1 K9 |1 s3 d# ^4 a4 L9 ]5 A" iwww2.tvboxnow.com
红辣椒、
$ P: A4 ^ v1 C公仔箱論壇
韩国大酱、
; _' x! j j$ y& P. v
老抽、
公仔箱論壇7 F4 p* c1 l8 b0 j
冰糖。
6 J7 ]& k4 ?- @
& D; d. S' [" P. y$ Q
' V! b' J2 P$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: X" O0 v) Y7 ]
做法：
5 m+ J2 x0 k4 f8 Q* L
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
# _+ y' q% E* i. K) U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C% E5 X) D7 r( \6 c' p+ M' |4 l/ G- h
2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
6 D2 A; A# W# Ywww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ m- p( N: f; @! k' n
3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
www2.tvboxnow.com( l# R" P3 s! a8 f
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
tvb now,tvbnow,bttvb% y5 ~4 R! @, d
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
3 Z; x3 y) k. b( w0 A7 ~, Y; q
9 ?: {* x- ]" v0 a$ t. x% A4 m
4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
5 a1 ]3 d, Q! O1 Y公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com2 `. [7 W/ X7 ]* o
公仔箱論壇. P3 P" Q* s' v1 z6 r
% c* u1 m; Z7 o8 Y# M0 pwww2.tvboxnow.com
肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
: \1 Y# F. b) C9 s* `- C
$ c4 R( n/ g* [1 F; V
这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
* u! \; t2 S6 P* g0 wwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com- v% F+ x. M, C' c3 H. r! S1 n
做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 K1 a2 J: @0 B: u3 S- E