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標題: [冷知識分享] 一般印度式咖哩內主要香料 [打印本頁]

作者: oscarlong 時間: 2008-12-22 12:44 PM 標題: 一般印度式咖哩內主要香料

轉貼:一般印度式咖哩內主要香料
一般印度式咖哩內香料包括：
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胡荽、洋蔥粉、薑黃、茴香、綠荳蔻、白胡椒、黑胡椒、www2.tvboxnow.com9 r" C4 E) x7 \. C) o$ ]" _0 P: }8 D
葫蘆芭子、月桂葉、(台灣出品的標準印度口味)咖哩粉、公仔箱論壇' E5 [$ m7 n0 c) ^9 _
(印度出品的)咖哩葉、大茴香子、黃芥茉子、凱莉茴香、$ O( b& a% X3 k! o0 B4 m
蒔蘿、眾香子、阿魏草根、肉桂、檸檬香茅、陳皮、
荳蔻皮、小茴香、丁香、荳蔻、香芹籽、蒜粉、
薑母粉、花椒、甘草粉、辣椒及八角
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若想做咖哩粉就一定要落【胡荽】
因為【胡荽】係咖哩粉ge精髓
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建議你一些配方吧！
【咖哩粉一】

胡荽粉4 1/2餐匙、薑黃粉2餐匙- [0 Y! \9 \+ A- |, q

綠荳蔻粉1/2餐匙、肉桂粉 1/4餐匙www2.tvboxnow.com2 s5 W  e- H3 S; ~% t
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小茴香粉1 1/2餐匙、丁香粉 1/4餐匙
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黑胡椒粉1/2餐匙、薑粉1/4餐匙" h! Q+ E/ B1 v+ p  e7 U

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辣椒粉1/2餐匙
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【咖哩粉二】

胡荽粉2 1/2 餐匙、薑黃粉2茶匙

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小茴香粉1餐匙、蒜粉2茶匙
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黑胡椒粉1餐匙、薑粉1茶匙! Y- ?1 Z( J  c# N9 K9 i

芥茉粉1/2餐匙、眾香子粉 1/2 茶匙
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辣椒粉1茶匙: B4 p+ v5 k, y

參考資料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# ?1 x3 p- }- f) l, X

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