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標題: [甜品] 樹幹聖誕蛋糕 [打印本頁]
作者: starleo    時間: 2008-12-22 04:22 PM     標題: 樹幹聖誕蛋糕


( U! d8 H$ i7 b5 ^. S0 r* Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 t& E* A& F! L. A+ Z材料：www2.tvboxnow.com( R! F+ H5 V4 U; S
A.蛋白            Egg             4粒
* }5 j9 p, c2 c0 ]+ L) a) jtvb now,tvbnow,bttvb  幼糖            Sugar           100克www2.tvboxnow.com) G1 Z9 S3 h! G
  塔塔粉    Cream of Tartar 小半茶匙
1 l* h: }4 d/ e3 r- }公仔箱論壇9 k" L9 y: ^# j4 ~2 Z. G

0 y/ o% H7 C; i) ^, k1 uB.低筋麵粉  Superfine Flour 100克
2 j4 t3 v9 g/ N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  幼糖            Sugar           70克
$ O0 k% e8 K! S. W, H, ]3 b+ f  _公仔箱論壇  鹽            Salt            小半茶匙公仔箱論壇# L" V9 Q. R# N5 ~& a
  蛋黃            Egg             4粒0 ]2 [- Y8 N- |+ P, A  _
  鮮奶            Fresh Milk      30克
2 s! I2 \" q2 ~7 B公仔箱論壇  食油            Cooking Oil     50克
  [+ M' S1 T+ c8 z/ z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  小蘇打    Bicarb of Soda  小半茶匙
7 }0 v4 d( }7 R2 p% s$ a! S7 h  發粉            Baking Powder   小半茶匙
/ l- B: c  @9 t# X2 Z公仔箱論壇
# f( p  B( S) e* F+ k, lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- A0 [" \% G/ V& `% P5 l$ U3 H8 u
C.可可粉    Cocoa Powder    30克tvb now,tvbnow,bttvb' F0 m6 m  w& x
  熱水            Hot Water       60克www2.tvboxnow.com3 d' n- k& m, y* D& l
www2.tvboxnow.com6 L: ^+ ?# l1 N2 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 W' i! }" W9 @& X+ Z, Z, H
奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb( V7 f2 M: O: I( G$ n
  白油      Shortening      200克4 U) c# e9 @8 B
  菜油      Margerine       200克
! u" O/ V. ^6 G  w# a. T( ], Iwww2.tvboxnow.com  糖粉      Icing Sugar     200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 O. I, c$ I4 d/ b
  可可粉    Cocoa Powder    20克
( ?  [/ C9 ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f! B& j' v* c, o, a% \! J6 W# H1 s! _tvb now,tvbnow,bttvb
, C( ]7 V' Y0 Q' T* X4 m公仔箱論壇奶油霜做法：% K, N) P" f/ L# k3 {. O8 U* R; k
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
( t) M6 B: V, f& p8 G: o  H3 T( a# ztvb now,tvbnow,bttvb
. ?) y. i8 R  ]4 _5 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：8 Z; \! Z* ?+ [5 z" {$ d& O; {- H
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。公仔箱論壇, i5 D. @5 v  N2 d  m  q% q7 G9 a4 `
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- o. J2 C9 H# {
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。www2.tvboxnow.com3 [! O3 x/ U( ]3 A1 e6 x6 T$ h
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
9 ]1 u. s* a3 N+ {% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。" n' j3 X% A0 c( _) ?* c
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。4 D' r4 S. D, V4 [* ]

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! Z* x% Z1 A" S5 S& f5 Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：6 D- _) r, t' V# M7 }
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。
作者: Lena妮    時間: 2009-2-25 11:08 PM

感觉很普通因为很多圣诞节的蛋糕都是如此.



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