標題:
[健康資訊]
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-12-19 12:50 AM
標題:
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
/ Y0 a3 y) q! x y9 H( ^tvb now,tvbnow,bttvb
]& {9 W Y( [1 |' }# htvb now,tvbnow,bttvb
中大醫學院研究發現淡水魚比海魚含有較高致敏源
$ R( {: E2 j& f* D; P4 dwww2.tvboxnow.com
【中大醫學院研究發現，淡水魚含有高致敏源，較海魚較容易引起過敏，過敏者會出現喉嚨痛或全身紅腫等症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb. j7 U2 K& Q2 g4 m' k0 d
不少幼童都會食魚吸收蛋白質，鯇魚更是餐桌常見的食物之一，中大醫學院兒科研究團隊指，魚是本港第二常見的致敏食物。
tvb now,tvbnow,bttvb6 i! v( H8 M& U E3 Z( }+ p& c
團隊以血液測試方式，初步測試166名魚類過敏者，發現超過95%對鯇魚敏感，超過七成對三文魚及鱈魚敏感。團隊又以口服食物激發測試，發現鯇魚屬高致敏性魚類；而淡水魚一般較易致敏，致敏源主要來自小清蛋白。
www2.tvboxnow.com5 n5 _" h2 i6 a9 \& a
中大醫學院兒科學系博士後研究員梁逸軒：「大部分淡水魚較容易致敏，例如鯽魚或者鯰魚，這些與鯇魚一樣比較容易致敏。另外我們發現低致敏性的魚，是三文魚和吞拿魚，但如果懷疑自己有魚敏感不要自己試，要先全面檢測。」
tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 L' P$ R ~" |; p% U+ P
醫生指，患者發病時輕則出現皮膚或胃腸道過敏症狀，嚴重者可導致生命危險。
! t. H( T" q% Y% ^0 y
中大醫學院兒科學系臨床講師梁詩彥：「不用吃到魚肉，甚至沾到蒸魚的汁，筷子沾到很少分量便可以觸發過敏反應；鯇魚很少份量便觸發到反應，三文魚吃一小塊才觸發到徵狀。」
$ c2 v9 o1 o; I+ H7 z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醫生又指，肉類和豆類等都含有蛋白質，建議魚敏感的人士需要配合個人化餐單，確保攝取足夠營養。
; m. F/ x% U" t# V @5 ]' F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
