公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-25 10:12 AM 標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。

" _, P) k9 R7 `% _$ \* ^　　调味料：
" }" O. G% F) k4 u' B5 D　　橄榄油：3汤匙
　　黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N& `( k; J7 p* g
　　白酒：1汤匙www2.tvboxnow.com' R: u0 E: o1 y, y. B
　　盐：适量
, ?7 _* {5 j! h. h　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. b5 s0 I! q6 r/ Z. @& U
　　公仔箱論壇7 G9 g3 l2 P( A! [; ~- x& W
　　做法：
) x( d  a- O# X! \公仔箱論壇　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
! k  H/ J9 R2 \8 S8 b4 }- W　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 i& l9 W0 K2 i
　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
' X( k8 \8 j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( ^$ {/ ?0 h8 Z+ k# @. c: M/ |
　　
   靓汤心水
　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 l# M3 Z2 v2 _0 j3 B
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)