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椰汁西米糕是一道泰式甜品，是將西米煮至透明狀，經涼凍後盛入斑蘭葉做成的小兜內，淋上椰漿即成。因為用斑蘭葉做成的小兜青碧誘人，仿如一盞盞小油燈盞，故又叫椰汁西米盞。何瑋說，椰汁西米糕以斑蘭葉做成的小兜為正宗，西米糕混合了椰香和草香味，口感軟糯彈牙，很適合炎熱的夏天食用。 j8 P0 n( z+ \, H Wtvb now,tvbnow,bttvb$ B( b8 W B4 w+ t$ d3 [' a- ^
+ q$ [" B: g/ \公仔箱論壇烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 A* ~7 M |: K' }5 b! u
- Y5 ?3 F* A5 N9 G, f3 A材料： . ~/ U# @9 a6 ] w! ~0 c0 ^www2.tvboxnow.com西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)www2.tvboxnow.com' S) K, e- w( D+ I2 [0 n0 R( h
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tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 _) X) C' ~1 G0 ]7 |0 r9 R 調料： 8 ?" \) S6 ^) P' w/ F. [www2.tvboxnow.com白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- p0 W% J) |; n* P
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. Z! t. O) r) V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。+ H/ u/ }) ~/ H+ p4 l) l* x6 U
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2 燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內的水。( l: z9 O( }* N
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3 續添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水後，倒出鍋內的水。 , @4 M. N" h6 r$ y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb+ R0 ]. p0 C* T# i
4 加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝幹水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ h) I/ h. ?. h* U
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5 往鍋內註入2杯椰漿，以中小火煮沸後，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。www2.tvboxnow.com) c- }. B8 ~5 L8 X# b4 g
4 k$ _' _: z- w/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 給每個斑蘭葉兜舀入適量西米，然後排放至盤中。 T P' {. E6 f1 d+ O# n* k2 wtvb now,tvbnow,bttvb' a& [% P, v4 p1 A' r0 n0 {
7 將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌0 }: V, n' y3 m9 X' ]6 a; e
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