標題:
[中式食譜]
蟹腿燴蘿蔔條
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-27 08:34 AM
標題:
蟹腿燴蘿蔔條
蟹肉含有豐富的蛋白質，其味鮮美，爽口嫩滑，用來入菜能搶盡其他菜肴的風頭，因此有“蟹肉上席百味淡”的說法。琪琪說，蟹肉熱量極低，與紅白蘿蔔拌炒後，成菜清甜味美之余，還有減肥瘦身、美容潤膚之效，很適合想KeepFit的女生常食。
' V; D4 h7 k8 |9 O8 D1 U9 C5 K
www2.tvboxnow.com6 C0 O% J `$ Q$ f4 p
' c/ N8 Q) `% ?. Y, s3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. I8 k1 {8 O( p/ r
9 G% W7 f/ N7 E) _; c9 t7 p
0 O2 U' y1 R" a. Iwww2.tvboxnow.com
烹制材料(三人份)
) b" F- _# Q! M5 P
u/ t+ ~5 w+ a6 Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：白蘿蔔(200克)、紅蘿蔔(200克)、蟹腿肉(1盒，160克)、蒜末(半湯匙)
公仔箱論壇9 V8 F+ w$ _' c m
. X& i) O- j5 l5 b9 W' _
腌料：米酒(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙)、姜絲(半湯匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. c% E4 E. h
公仔箱論壇7 C4 [; K- J: @7 u, f/ I
調料：油(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
6 F0 ^7 Y1 W# @! O2 w7 m1 k2 k: @7 f公仔箱論壇
* K% W' S0 e! G$ z4 T公仔箱論壇
! R" [6 x+ m! g8 p. {公仔箱論壇
: x7 R; h, B" }' h# B2 g
1.蟹腿肉解凍洗凈，加入1湯匙米酒、1/5湯匙鹽、1/2湯匙生粉和姜絲抓勻，腌制15分鐘。
4 J, L! H0 [) w
6 x/ M/ x2 n: y( p6 P3 Z
www2.tvboxnow.com5 e8 y0 ~! y8 X$ i% m* N
2 N' Z. U9 @3 l6 D# S+ l% |1 c
- r- Y' ?6 a) x9 R0 x% h8 t3 {www2.tvboxnow.com
2.燒開半鍋水，倒入蟹腿肉汆燙至變白色，撈起過冷河，瀝幹水待用。
. ]2 y, x. W! ]. Q7 {$ q
; |% t: c7 E' v! Y% {公仔箱論壇
Z. B+ ~6 O! l/ R' P
$ u* s' p% F* h$ W& y公仔箱論壇
/ _* K7 [5 S3 y6 o' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.紅白蘿蔔去皮洗凈，先分別切成厚片，再切成花條狀；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
www2.tvboxnow.com% Z) D/ @4 _0 @
; N! ~% i! K# X5 A, s7 V/ fwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇0 b6 k0 A# d U; M2 C/ y" l# k
0 y! J, T, m# Y! b
公仔箱論壇( f: u+ @: _( Q7 v
4.燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入紅白蘿蔔條拌炒1分鐘，註入1碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮5分鐘至軟。
( R& G5 Z3 l; I# k8 a
) a( T- c# e; Q% w4 \
U# l% _3 M3 d5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~2 x2 j. `5 D# ]: P+ U
) B2 m; J8 A/ v. C" u" v4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5.倒入蟹腿肉與蘿蔔條一同炒勻，加入1湯匙米酒、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- _9 U% [& F7 h w e% F/ r
8 Y* }9 w2 D4 _; q. ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 a, r8 ?( S5 c- v
2 z% n! m) A5 A! o/ utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 r% D( C3 Q9 o. X
6.淋入生粉水炒勻，勾成薄芡後，即可出鍋。
2 v3 |6 t. p$ q. I$ X
公仔箱論壇/ h' w4 O3 _# r# R4 o8 n- h
. m- t) e. v0 k: z! \; @5 iwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ |4 I- e( c% K( T
www2.tvboxnow.com* r: B4 I8 V5 k% T: o0 z) Q+ F$ ]
廚神貼士
$ @( a" u% ]" V% ^& atvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com: K9 ?5 D$ E# V# f& C
1、蟹腿肉先放入淡鹽水中解凍，然後將其輕輕剝離開，因蟹腿肉質地細嫩易爛，應盡量輕手一點。
+ M) @( t2 |' P9 c6 f. E
/ G1 e% R3 H2 y- j8 T
2、解凍後的蟹腿肉腥味較重，需用米酒和姜絲腌制去腥；蟹腿肉飛水過冷河後，須挑去無用的姜絲，再下鍋烹調。
3 X8 b. W: |- |% n% t/ G1 g* Xwww2.tvboxnow.com
9 z/ _4 c5 f, U* W8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、蟹腿肉飛水時間不宜過久，否則會過熟鮮味全無，應倒入沸水中燙至蟹肉變白色，即可撈起過冷河。
1 ]6 d- Z; h' @" D/ o$ cwww2.tvboxnow.com
/ p5 g, X# o! R( z
4、蘿蔔切花條需要工具，如果沒有的話，可以直接切成直條狀；蘿蔔條應煮至變軟才容易入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. I8 k1 {8 O( p/ r
6 x/ M/ x2 n: y( p6 P3 Z
公仔箱論壇/ h' w4 O3 _# r# R4 o8 n- h