標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb; x2 ~( r- R. r& P* R* B& A
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! X2 D6 L( {: n" a" r9 p2 S, e
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！6 J2 }; ~) c' E  d
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 t7 B" J/ {& o
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇, v, [: D0 f8 ~2 o
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！4 f% z% Z9 `9 c7 t. d+ n; t
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材料：
# ]  W8 |$ g1 ]: W$ m1 n$ c) A9 atvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個* X1 U4 @; D8 ^0 t+ I- ?/ {! k9 D8 ?  _
牛油100克www2.tvboxnow.com# T5 P, Y8 m0 f& \0 F7 \9 j$ d1 E/ g
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
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糖半杯
/ \) P- d& ~1 y, i可入焗爐朱古力粒半杯www2.tvboxnow.com2 D" X+ M4 Q! W6 ]2 l$ m: P
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
% Q. q" P$ t* swww2.tvboxnow.com做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）www2.tvboxnow.com/ q' Y8 i, B+ _
1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇1 A0 g0 p2 H( p, l2 s% W! g8 t
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb- l7 ]0 [. e: v1 K4 G: U9 N9 \  p
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ ^4 k# H% K5 l8 q" g( e3 G
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶" K, {1 Z: i% n7 o+ {/ A8 z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻+ B( e3 S! l7 y+ `4 A
6.加入麵包或牛角包浸1小時
" v/ c  m9 R  {; gwww2.tvboxnow.com7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇) U6 X' b( n; x/ w: O
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
/ A7 @/ J2 @' m+ S5 ywww2.tvboxnow.com示範：Son姐; |$ X) N( R4 k3 t& g4 Q! |, V
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( V7 ^' F4 b
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