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標題: [健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2021-2-8 05:29 AM 標題: 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) k4 U/ n7 o5 q! a( y0 n; z
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防疫年菜端上桌免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？6 L$ h* T# F# C- x2 b% w5 V
調節免疫的重要營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; G: T- A" v& c2 N
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇# b+ v7 ]+ l; Q

營養素公仔箱論壇: m& O0 E( _' Z! A2 y. L* c1 @	功能	常見食物來源; K; E; i9 T& N- W9 j
蛋白質 2 ]8 Q) o0 ^4 @/ i+ I	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 D0 }3 j" y# Y	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
維生素Ａ - U6 }$ ?7 g+ s	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 7 w5 k# s' p2 q2 q6 h' @" [	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等8 p9 M: V O# A( X+ d: c
維生素Ｃ 7 H& h2 v- Z% _, G公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。www2.tvboxnow.com9 i, f. I: O# L F	蔬菜、水果 $ O. p6 N5 S, {4 x$ Wwww2.tvboxnow.com
維生素Ｄtvb now,tvbnow,bttvb7 i8 C" U% P. T, q& V	參與免疫反應。tvb now,tvbnow,bttvb% G9 n0 G' k: U# e, {8 q, l$ @' R9 Z	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
維生素Ｅ	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 $ N ?6 D# b/ p& ~ F! u4 }	堅果、植物油$ a- j* G" d0 ^3 T' v2 d
鋅/ w" z) @0 V: `* I+ k" k. i* k- Z) c# z	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。	牡蠣、南瓜子等www2.tvboxnow.com+ G; v# F1 C; W5 i
植化素 1 x% ~( a; L" A# B	具抗氧化力，清除自由基。 6 F9 }" g2 q. v. C1 Iwww2.tvboxnow.com	各式蔬果 5 ~3 R/ }) T+ ]; L$ e" T公仔箱論壇

向破壞免疫力的NG飲食說不
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
輕鬆變出一桌防疫年菜
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇  p; m& L1 Y1 W* s! n) L" G! {
象徵年年有餘的整尾魚料理7 v7 a/ V- v. C% ^* Q% S
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。www2.tvboxnow.com! _- M0 a& y  z' \" O
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 P, @' G" G, F/ J1 v0 A8 n
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  ^0 O8 A) e# }. x3 |! T
祈求招財進寶的水餃. w" I3 d" {7 ?1 Y& ?
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！www2.tvboxnow.com6 R) G, v# X% j) |5 a
盼望步步高升的年糕公仔箱論壇. j* N* e4 z$ a) O" ^- c2 F- Z8 E% L
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
意味著長長久久的長年菜
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
一家團圓圍爐的火鍋( |9 G; h& f7 g7 ^. w
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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