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標題: [健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-2-8 05:29 AM     標題: 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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- b! M0 t( h1 _2 v3 _. k公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?
* w" q3 d9 ~. l: z# D: \調節免疫的重要營養素4 g! v& ^  Q, t6 L1 @
免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:
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營養素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% x$ G- Q$ D
功能
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常見食物來源
) k6 W$ _$ m. g; H1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質www2.tvboxnow.com' g2 I  {5 B2 \8 e1 d( o
免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。, Y/ I/ h/ D6 H9 i) m* {. E
海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
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維生素A
( P( J+ o+ T9 c6 {& L6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
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維生素C
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具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb* w! A* i9 c; w1 R6 l9 r
蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' D1 T8 U. H. C
維生素D
" C) T( z- V$ ^& s
參與免疫反應。
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深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
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維生素Etvb now,tvbnow,bttvb- K* v% D+ C6 l! S
具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。9 u# \7 L  S" C9 \: T7 ^- {
堅果、植物油
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公仔箱論壇/ \6 m. P% k" r. ~/ m
具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。
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牡蠣、南瓜子等
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植化素$ \4 E' K1 G) f. _3 K
具抗氧化力,清除自由基。www2.tvboxnow.com% U& D1 g6 Q" A! n& k
各式蔬果www2.tvboxnow.com5 E, i4 z% G0 a4 A

% ^/ m: [# S1 z' N  K  Cwww2.tvboxnow.com向破壞免疫力的NG飲食說不( E/ ]7 q% ?6 X8 W
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。www2.tvboxnow.com+ ~/ b6 m- E5 k! d$ ^% p- `; v
輕鬆變出一桌防疫年菜
% i# ]3 `1 I( O' r! T( y& a' \; z! I2 _tvb now,tvbnow,bttvb團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!, B( u5 H- i' T
象徵年年有餘的整尾魚料理
1 k: @' a- T: K5 _7 ?1 I公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。7 |' z, Y8 D: u+ a, [- C( Z
過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!7 N8 K3 T- K% I( x( k
代表全家團圓的全雞料理
( n! Z! T: b# r) @: ?" S公仔箱論壇年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。8 S+ Q( Q6 o) T' h* \
祈求招財進寶的水餃
( L0 Y$ n) \( T" i* z7 Z- y& k5 awww2.tvboxnow.com利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!
; u, Z! L  u. T7 A. H5 ~' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕
% S. {) i& [& e6 V年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。" b; z+ \8 R  u' S$ o0 _  r0 W; {
意味著長長久久的長年菜
) P4 i' u( e% C. j: l; W( T( D過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。" i  F6 o- m! z* W1 h
一家團圓圍爐的火鍋: i  V) d, O0 e2 G8 t& \2 F( I
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!




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