標題: [西式食譜] 意 式 焗 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:10 PM     標題: 意 式 焗 蠔


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' R4 y8 @/ e% \( \/ U+ z材 料
" I0 b. X0 O+ o$ H公仔箱論壇美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、 2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、   包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙8 z/ B- m3 Q) P  O$ z# ^2 C2 X* _
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 w, n  b7 X  T) h' h, P
1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略 洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與   包 糠 拌 勻 。
8 e# v. A( [2 i3 }. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# L. Z. X/ y( Z0 {
2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 www2.tvboxnow.com' }# G! N! s& m9 p1 E

* N2 z  S$ E! b7 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士   包 糠 。
, Q. G% _) {  _( g1 v$ L' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. }! p- a' m. N
4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。
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, P$ Y! w- q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
, b# @' l' ~( Z- Ntvb now,tvbnow,bttvb牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。公仔箱論壇9 K2 ^9 g2 Z. D

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花 生 油
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作者: skyay    時間: 2009-2-13 08:55 AM

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