標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* R" |4 z3 A4 e; @
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
, V$ D5 `/ m5 O9 ~/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
5 ^* B7 m% ]( r. J8 D% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：4 ~3 F8 {6 u% U6 g6 O" Z$ U/ Z
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；, Z1 _7 D! [' `8 o2 H
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( b% J6 U: n0 {7 y. ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb6 u& U8 ?; ]* t! r5 E, R
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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, V5 o+ k- K8 X8 R. S公仔箱論壇　　韩式年糕汤! i- c0 s7 \* G$ o& O9 G
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　　调味料：
1 ^  F4 O* G# Q) ^2 c. c% p　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇3 Y+ r  j. ^& a  K+ Q
　　做法：
6 l" N" m5 ~6 o- a" }tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
6 h% H/ B) p3 h& C# E  A1 r　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
% h: ^1 A6 @4 Q) J公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: F. k( D6 M, c! `# c
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
  }: h" ]& V, Ptvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。- L* Q9 b2 a. }

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　　●靓汤心水
1 @4 h& j$ q6 ]/ n& |2 W/ L7 k　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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