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標題: [美食介紹] 靚方包做多士三文治 [打印本頁]

作者: bigevil 時間: 2021-2-27 08:28 PM 標題: 靚方包做多士三文治

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作者: itsctsu 時間: 2021-2-27 09:02 PM

靚方包做多士三文治

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圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）5 K! }# A( Q0 q. ~9 W' h+ m/ h
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圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）

【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。/ ^9 [8 U9 H( P
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熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。
查詢：2544 3895

作者: tcbd 時間: 2021-3-1 11:04 PM

無言感激及無私的分享.有咁多精享!
多謝晒您 ,辛苦晒!多謝分享! 加油!tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 P. ]+ i9 A+ z- R
感謝以無私精神供大家分享! 加油!
請繼續努力, 謝謝每日都彩嘅嘢睇，衷心感謝！

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